Friuli Sauvignon DOC 2019 Cormòns

Acest Friuli Sauvignon de la crama Cormòns reușește să demonstreze o mare eleganță și bogăție de arome, datorită microclimatului particular care este stabilit în câmpia Friuli, protejat de munți de vânturile de nord și atenuat de acțiunea termoreglatorie a mării.

Recolta are loc manual în ultimele zece zile ale lunii septembrie. Mustul se macerează mult timp în interiorul presei pneumatice, la temperatură scăzută, pentru a garanta cea mai bună extracție a substanțelor nobile prezente în piei. După fermentare, vinul îmbătrânește 6-7 luni pe drojdia fină.

Este evident pentru ochi cu o culoare galben paie cu nuanțe verzui. Nasul este convingător și aromat, unde notele de piper verde alternează cu note de nucșoară. Intrarea pe gust este elegantă și delicată, cu o structură bună și o textură mătăsoasă însuflețită de indicii de smochin verde.

Se potrivește bine cu aperitive vol-au-vent, pește albastru și risotto cu ciuperci.