Berea de ghimbir s-a născut în Anglia în secolul al XVIII-lea și a fost de atunci una dintre cele mai populare băuturi.

Tehnic, berea de ghimbir nu poate fi clasificată ca bere: în timp ce producția de bere clasică implică fermentarea unui bob malt (de obicei orz sau grâu) pentru a transforma amidonul în zahăr, pentru că berea de ghimbir are loc, prin microorganisme dospitoare, rădăcină de ghimbir și zahăr, de obicei melasă sau zahăr brun la care se adaugă apoi apă și suc de lămâie. La sfârșitul secolului XIX, unele băuturi alcoolice foarte scăzute au fost numite „mici beri”. În momentul în care au băut, alții pentru gustul plăcut și pentru că erau mai „în siguranță” decât apa, care era adesea contaminată.

În timp ce berile de ghimbir sunt de obicei nealcoolice astăzi, înainte de mijlocul secolului al XIX-lea, berea de ghimbir avea până la 11% alcool în volum. Dar cu Acciza Act din 1855, Parlamentul britanic a impus taxe la export la băuturi cu o tărie alcoolică de peste 2%. De atunci, majoritatea berilor de bere din ghimbir au redus conținutul de alcool din produsele lor (prin reducerea timpului de fermentare) pentru a le menține accesibile. Din acest motiv a devenit o băutură foarte populară în rândul copiilor.

Cu toate acestea, istoria berii de ghimbir este legată de importanța culturală și economică a celor două ingrediente principale: ghimbir și trestie de zahăr. În ceea ce privește primul, este unul dintre cele mai vechi condimente înregistrate vreodată, datând de mai bine de 5000 de ani, considerat mult timp o rădăcină de tonifiere și vindecare. Folosit inițial de indieni și chinezi, ghimbirul a fost „descoperit” mai întâi în Asia de Sud-Est și apoi adus în atenția lumii de Imperiul Roman în primul secol d.Hr. Odată cu descoperirea Lumii Noi, coloniile franceze și engleze din Caraibe devin cei mai mari producători de trestie de zahăr din lume.

Dacă astăzi găsim această băutură în sticlele tipice de sticlă, la un moment dat, prepararea berii de ghimbir a impus utilizarea unor recipiente de teracotă deosebit de robuste sigilate cu o glazură specială, inventată în Anglia și cunoscută sub numele de „glazura Bristol”, care păstra presiunea din interiorul recipientului. Și astfel a fost vândut și comercializat.

Chiar și astăzi această băutură este folosită pentru crearea multor cocktailuri, unul dintre care, cel mai cunoscut, este catârul din Moscova .

Operațiune în desfășurare, vă rugăm să așteptați...

Dezvăluire : acest site folosește cookie-uri, inclusiv terțe părți, pentru a vă trimite publicitate și servicii în conformitate cu preferințele dvs. Dacă doriți să aflați mai multe sau să optați pentru toate sau unele cookie-uri, faceți clic aici . Închizând acest banner sau făcând clic pe orice element, consimțiți la utilizarea cookie-urilor.
Heart
Vino.com vă informează că va prelucra datele referitoare la achizițiile dvs. în scopuri de profilare pe baza interesului dvs. legitim. Puteți opune acest tratament în orice moment, în modul descris în Politica de confidențialitate.
Heart