gewürztraminer

Gewürztraminer este unul dintre puținele soiuri de struguri aromatice. Strugurii săi posedă deja aceleași arome care se găsesc apoi în vin, cu o corespondență olfactivă și gustativă perfectă, este o varietate generată de o mutație genetică naturală a savagninei, una dintre cele mai vechi struguri din Europa Centrală, originară din regiunea Franței. nord-est. Savagnin ar putea fi, la rândul său, rezultatul unei încrucișări spontane între pinot și o varietate necunoscută în prezent. Există într-adevăr asemănări genetice între cele două vițe de vie, dar este dificil să reconstruiți cu siguranță un arbore genealogic. Savagnin blanc sau traminer reprezintă prin urmare o primă mutație clonală a savagninei, care a fost urmată de o a doua mutație, care a generat traminerul aromatic sau gewürztraminer . Toate într-o zonă geografică dintre Franța și Germania. În Italia se cultivă mai ales în Tirolul de Sud, în zona Termeno și în Valle Isarco, unde se exprimă cu note mai proaspete și mai puțin opulente.

Planta produce ciorchini cu boabe de piele roz. Vinul ajunge adesea la un nivel ridicat de alcool, asociat cu aciditate scăzută. Caracteristici care contribuie la producerea de vinuri foarte pline de corp, bogate și largi. Buchetul exprimă aromele florale seducătoare de fructe tropicale și condimente, pe care le găsim și în înghițitura armonioasă și catifelată. Este un vin care se potrivește foarte bine cu mâncărurile picante din bucătăria indiană și orientală.