Vosne-Romanée AOC 2017 Reine Pédauque

Этот Vosne-Romanée родился в самом сердце Кот-де-Нюи, недалеко от одноименной деревни, которая прославилась тем, что дала жизнь самым возвышенным проявлениям Пино Нуар. Почва характеризуется хорошим присутствием известняка, смешанного с глинистым мергелем.

Холодная мацерация около 8 ° C предшествует 3-недельному брожению в стали при максимальной температуре 30 ° C. Затем следует дальнейшая мацерация при 25 ° C и яблочно-молочное брожение, а затем процесс завершается очисткой в барриках в течение 8–16 месяцев, новых на 20–30% в зависимости от урожая.

Насыщенный красный гранат открывается тонами сушеной розы и красных фруктов с ощущением сигарной коробки. Вкус структурированный и точный, с тонкими и стойкими танинами, переходящий к приятному и сложному послевкусию.

Среди идеальных комбинаций для этого вина - благородная птица и дичь, а также сыры средней выдержки, такие как камамбер или реблошон.