Zinfandel
Il nome zinfandel viene utilizzato negli Stati Uniti per indicare un vitigno a bacca rossa, che in realtà altro non è che il nostro primitivo. A sua volta il primitivo coltivato in Puglia è originario dell’altra sponda dell’Adriatico. Da un punto di vista genetico, infatti, il primitivo e di conseguenza anche lo zinfandel, corrisponde al vitigno crljenak kaštelanski, identico a un’antica varietà croata denominata tribidrag, forse d’origine greca. È un vitigno a maturazione precoce, una caratteristica da cui deriva anche il nome italiano primitivo. Vinificato in purezza, esprime vini rossi intensi e fruttati, dal profilo piuttosto morbido e avvolgente.
Sonoma AVA Old Vine Zinfandel 2021 Dry Creek
Il Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel è un vino rosso prodotto con un blend composto da Zinfandel, Petite Sirah e Alicante, provenienti da vigneti con una media di età superiore ai 95 anni nella Dry Creek Valley, California. Questo vino rappresenta la tradizione e l'eccellenza della viticoltura della valle, con vigneti che sono tra i più preziosi e storici della zona.
La vinificazione prevede una fermentazione di 12-14 giorni in fermentatori, con rimontaggi due volte al giorno. Successivamente...
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