Chenin Blanc

Le Bel Ouvrage di Domaine Laureau è un grande Chenin Blanc proveniente dalla denominazione Savennières, prodotto da uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le parcelle di origine, Chambourcier e Devant le Moulin de Beaupréau, sono caratterizzate da suoli di sabbie limose e sottosuoli di rhyolite e scisti, che donano al vino una straordinaria profondità minerale e una raffinata complessità aromatica.

Le uve vengono vendemmiate manualmente, con una selezione accurata dei cuori ...

Il Savennières Coulée de Serrant è un vino bianco prodotto nella regione della Loira, in Francia. Questo vino è ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate su suoli scistosi, con vigneti che hanno un'età media di 60 anni. Nicolas Joly gestisce il Clos de la Coulée de Serrant, utilizzando metodi di agricoltura biodinamica.

La vinificazione prevede una pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere. Questo processo conferisce al v...