Piedirosso
Falerno del Massico Rosso DOC 2020 Villa Matilde
Il Falerno del Massico Rosso di Villa Matilda è un vino rosso composto da Aglianico e Piedirosso, due uve autoctone del territorio del Casertano, raccolte nella Tenuta di Castrese (CE).
Il vino è il risultato di affinamenti in legni di varie misure. Il 50% delle uve affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% viene posto in tradizionali botti di rovere di slavonia da 10 a 35 hl, per un periodo di 10/12 mesi, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Al naso il vino...
Vedi scheda prodottoIschia DOC Per' 'E Palummo 2024 Casa d'Ambra
Il Per''E' Palummo, conosciuto anche come Piedirosso, è un vitigno autoctono campano a bacca rossa dal caratteristico pedicello tinto di rosso, che ricorda le zampette dei colombi.
Questo vino rosso è composto interamente da uve di questa varietà, le quali provengono dai vigneti in Faiano e Serrara Fontana, a sud-ovest di Ischia. Dopo una fermentazione con macerazione degli acini interni di 5-10 giorni rimane ad affinare ancora oltre in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino di bellissima intensità....
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