Timorasso
Il timorasso è un antico vitigno autoctono a bacca bianca, presente soprattutto nell’area dei Colli Tortonesi, al confine tra Piemonte e Lombardia. Prima della crisi della fillossera, era molto diffuso, non solo nel territorio di Tortona, ma anche nelle vicine province piemontesi di Novara e Alessandria. Nella ricostruzione dei vigneti post-fillossera, si sono preferiti vitigni più generosi e costanti nella produzione, come il cortese e la barbera. Il timorasso ha così rischiato così di sparire definitivamente, se non fosse stato per la tenacia e l’impegno di pochi viticoltori, che hanno scommesso sulle sue potenzialità e sulla sua rinascita. Oggi il timorasso è considerato uno dei vitigni a bacca bianca autoctoni più interessanti del nord Italia, soprattutto per la sua struttura e la sua longevità, che regala evoluzioni terziarie sulle note di resina e idrocarburo.
Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2023 Borgogno
Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona di Borgogno è prodotto esclusivamente con uve Timorasso, coltivate nelle zone di Monleale e dei colli Tortonesi su terreni calcareo limosi. Le vigne godono di una favorevole esposizione sud-ovest e sud-est.
La vinificazione prevede una macerazione a freddo delle uve per circa 3 giorni, seguita da una decantazione statica in acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente in contenitori di cemento per 25 giorni. Il vino matura in acciaio per 10 mesi, a cui si...
Vedi scheda prodottoDerthona 2023 Vigneti Massa
Il Derthona di Vigneti Massa nasce in vigneti situati sulle colline tortonesi in provincia di Alessandria, a sud del Piemonte.
È prodotto con uve Timorasso in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione a contatto con le bucce per 48-60 ore, ad una temperatura controllata di 18-22°C. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio e di cemento, con affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Presenta un colore giallo pa...
Vedi scheda prodottoColli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Fontanafredda
Il Timorasso Derthona di Fontanafredda nasce in vigneti situati sulle colline tortonesi in provincia di Alessandria, a sud del Piemonte.
È prodotto con uve Timorasso in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione a contatto con le bucce per 12 ore, a una temperatura controllata di circa 8°C. Successivamente il vino matura per circa 10 mesi in vasche di acciaio e di cemento.
Presenta un colore giallo paglierino di media int...
Vedi scheda prodottoColli Tortonesi DOC Derthona Timorasso 2022 Vite Colte
Il Derthona Timorasso nasce nei vigneti piemontesi di Vite Colte, situati nel Tortonese, in provincia di Alessandria.
Questo vino viene ricavato esclusivamente da uve Timorasso Dopo la pigiatura e una breve macerazione a freddo, il mosto è fatto fermentare in vasche di acciaio. Il vin affina poi per qualche settimana sulle fecce fini, prima di essere imbottigliato.
Si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso propone profumi di fiori di acacia e biancospino, di pesca matura, di miele e...
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