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Nebbiolo
Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del ricco patrimonio ampelografico italiano. Il nome Nebbiolo deriva secondo alcuni dalla nebbia che avvolge i vigneti durante la vendemmia. Il Nebbiolo produce uve a bacca rossa ed è originario del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, in cui riesce a esprimersi a livelli altissimi nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo. Il Nebbiolo è coltivato anche nella vicina regione del Roero, in Valtellina con il nome di Chiavennasca e nella piccola enclave sarda di Luras, dove è stato introdotto dai Piemontesi nel XIX secolo. Anche nella zona piemontese di Gattinara e Ghemme, nei pressi del fiume Sesia, il Nebbiolo ha trovato un territorio di elezione producendo vini di grande complessità e adatti all’invecchiamento grazie a condizioni pedoclimatiche rare che uniscono ottime escursioni termiche a terreni di origine alluvionale e vulcanica.
Il Nebbiolo è un vitigno estremamente territoriale ed esigente dal punto di vista pedoclimatico, tanto che non viene coltivato quasi in nessun’altra parte del mondo fuori dal territorio d’origine. Ha una maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre e ha bisogno di esposizioni soleggiate, ventilate, ma di un clima fresco e con buone escursioni termiche. Per quanto riguarda i terreni, predilige i suoli composte da marne calcareo argillose che ne esaltano la naturale eleganza. Con una superficie vitata che in Italia ammonta a quasi 6000 ettari, resta comunque la varietà di riferimento del Piemonte con i già menzionati Barolo e Barbaresco: due espressioni molto diverse del Nebbiolo che raccontano tradizione produttive diversificate in base alle tecniche di invecchiamento, alla durata e soprattutto alle aree in cui è coltivato, riconoscibili in base alla composizione del suolo e all’esposizione. Tra questi fattori, l’utilizzo del legno scelto per l’invecchiamento ha creato, almeno nel caso del Barolo, diverse scuole di pensiero e, nel caso specifico, ha generato una frattura tra i sostenitori di metodi più tradizionali di vinificazione e gli innovatori che, a dire dei primi, sarebbero guidati dall’adeguamento del prodotto al gusto dominante nei mercati internazionali. Resta comunque assicurato il potenziale espressivo del Nebbiolo rispetto all’invecchiamento che, oltre ad amplificare il ventaglio aromatico conferendo terziari molto raffinati e piacevoli, riesce a guadagnare morbidezza smussando un’alta acidità e una consistente carica tannica. Il Nebbiolo resta infatti uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva: al bouquet raffinato unisce una trama tannica fitta e un’alta acidità, che garantiscono sempre grande equilibrio e notevole longevità.
Acquistare Nebbiolo
Per chi conosce o frequenta da vicino il mondo del vino, acquistare una buona bottiglia di Nebbiolo può essere un’esperienza quasi quotidiana. Questo perché con il Nebbiolo siamo di fronte a un vitigno principe e a denominazioni che nel tempo hanno guadagnato i favori degli esperti grazie alla loro eleganza e nobiltà. Amare il Nebbiolo significa aderire a una comunità di veri intenditori che possono scegliere tra versioni giovani e promettenti o decidere di non accontentarsi puntando a vini da invecchiamento e davvero espressivi. Sul nostro sito trovi un’ampia scelta di vini di questo vitigno e con pochi click puoi acquistare online la bottiglia di Nebbiolo che desideravi, facendoti guidare da schede dettagliate e dai consigli dei nostri sommelier.
Quali sono le caratteristiche di un vino Nebbiolo in purezza?
Il Nebbiolo presenta caratteristiche molto riconoscibili sulla base di una forte trama tannica e di una consistente acidità che ne determina anche la grande capacità di invecchiamento. Di color rosso rubino spesso tendente al granato e di media intensità, presenta al naso sentori floreali di rosa, ciliegia, frutti rossi, mentre l’evoluzione in legno dona sentori di pelle, polvere di tabacco, terracotta e cuoio, con qualche espressione terrosa e animale.
Quali sono i migliori abbinamenti del Nebbiolo?
Il Nebbiolo è perfetto da consumare con carni complesse come stracotti e stufati, ma è anche perfetto in abbinamento a selvaggina e primi piatti a base di funghi. Un altro abbinamento interessante è con i formaggi, anche se ad alcuni non risulta troppo gradevole la tonalità amara che il Nebbiolo può contribuire a enfatizzare.
Perché il miglior Nebbiolo arriva dal Piemonte?
La configurazione pedoclimatica del Piemonte ha consentito di sviluppare una lunga tradizione produttiva rispetto al Nebbiolo che ha anche contribuito a consacrare questa regione come terra d’elezione di un vino raffinato ed elegante, reso celebre anche da grandi personaggi storici. In particolare, le Langhe, con conformazioni geologiche molto diverse risalenti a 7 milioni di anni fa, conservano oggi marne argillo-calcaree sedimentarie responsabili di questa particolarità. La recente scoperta di un vulcano nella zona di Gattinara e la tipicità alluvionale dei suoli di Ghemme rappresentano ulteriori conformazioni geologiche adatte a questa varietà.
Langhe DOC Nebbiolo 2022 Giovanni Rosso
Il Langhe Nebbiolo è un vino prodotto dalla cantina Giovanni Rosso, celebre produttore di Serralunga d’Alba.
Le uve Nebbiolo sono vinificate in vasche di cemento con una fermentazione sulle bucce di ca. 15 giorni. L'affinamento si tiene in botti da 50hl per alcuni mesi.
Il colore è rosso rubino e regala al naso delicate note floreali di violetta, petali di rosa e ciliegia, oltre a delicati accenni di spezie. Il sorso è elegante, dai tannini fini.
Da abbinare con antipasti ricchi di salumi e formagg...
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Rosso di Valtellina DOC 2022 ArPePe
Questo Rosso di Valtellina firmato Ar.Pe.Pe. riflette un'indole giovanile e un'eleganza quanto mai espressiva e moderna, un capolavoro della cantina valtellinese.
Chiavennasca in purezza, nome locale per identificare il Nebbiolo delle Alpi, fermenta a contatto con le bucce, rimanendo in macerazione per 115 giorni in tini di legno. Matura per 6 mesi in tini e botti di legno, completando il processo di affinamento in contenitori di cemento e in vetro.
Rosso rubino intenso quasi granato, propone al n...
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Barbaresco DOCG Gallina 2022 Oddero Poderi e Cantine
Il Barbaresco Gallina di Oddero nasce in vigneti situati a Gallina di Neive, in provincia di Cuneo.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima settimana di ottobre. Dopo una pigiatura molto delicata, il mosto fermenta, con macerazione di 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28°C. Dopo la malolattica, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere, cui segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Il Barbaresco Gallina di Oddero...
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Langhe Nebbiolo DOC Ebbio 2024 Fontanafredda
Dai vigneti sparsi per le suggestive colline di Langa si origina il Nebbiolo Ebbio, firmato dallo storico nome di Fontanafredda.
Si compone di uve Nebbiolo al 100%, vinificate in acciaio e maturate in botti di legno per un tempo di 8 mesi. Seguono ulteriori 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.
La fragranza del suo profumo ricorda la rosa, il geranio ed il frutto rosso croccante. Il sorso è fresco ma ben gestito nell’equilibrio di una buona morbidezza. Il corpo è pieno e la persistenza è lunga, ne...
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Langhe Nebbiolo DOC Occhetti 2023 Prunotto
Il Langhe Nebbiolo Occhetti nasce nella tenuta Prunotto di proprietà dei Marchesi Antinori, situata nel cuore della DOC Langhe, patrimonio dell'Unesco.
È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nei primi giorni di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, a una temperatura massima di 29°C per 10 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti di varia dimensione e per altri 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
L'Oc...
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Langhe Nebbiolo DOC 2023 Tenuta Cucco
Questo Nebbiolo in purezza viene alla luce dai vigneti langaroli della Tenuta Cucco, disposti su terreno calcareo-argilloso ed esposti a sud.
Una volta vendemmiate le uve sono pigiate delicatamente e trasferiti in tini dove ha luogo la fermentazione in due fasi: prima il mosto fermenta a 24°C per 4 giorni a contatto con le bucce al fine di estrarre le fragranze tipiche della varietà d'uva, successivamente fermenta in bianco, ovvero in assenza di bucce a una temperatura di 22°C. Viene svolta la ma...
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Langhe Nebbiolo DOC 2023 Produttori del Barbaresco
Il Langhe Nebbiolo dei Produttori del Barbaresco proviene da uno dei vigneti più giovani selezionati tra i 100 ettari di proprietà.
La fermentazione si svolge in acciaio a una temperatura controllata di 28°C, con macerazione di 20 giorni sulle proprie bucce. Dopo aver completato la malolattica, il vino affina per 5 mesi in botte grande di rovere.
Di colore rosso rubino intenso, propone al naso intensi profumi di frutta rossa, anice e pepe bianco. In bocca si dimostra un vino mediamente corposo, di...
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Langhe DOC Rosato Special Edition La Femme Elém
Il vino rosato La Femme dell’azienda Elém nasce nelle Langhe, dove l'uva Nebbiolo è l'indiscussa protagonista.
Il vino è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza che, una volta in cantina, subiscono una prima macerazione pellicolare di poche ore e successivamente la pressatura soffice. Il mosto ottenuto è vinificato in acciaio, con una fermentazione di ca. 10 giorni. L'affinamento sui lieviti è di 4-5 mesi.
Di colore rosa abbastanza intenso, si avvertono al naso sentori di rosa e piccoli frutti rossi. ...
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Rosso di Valtellina DOC Nettare 2023 Tenuta Scerscé
Il Rosso di Valtellina Nettare della Tenuta Scerscé è una elegante espressione di vino ottenuto da uve Nebbiolo, proveniente dal comune di Tirano, nel cuore della Valtellina. Questo terroir è caratterizzato da un suolo franco-sabbioso con abbondante scheletro, moderatamente profondo e permeabile all'acqua.
La vendemmia è eseguita manualmente. Ad esse segue una pigiatura delicata e una fermentazione con macerazione sulle bucce di almeno 3 giorni. Successivamente il vino matura in grandi botti di r...
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Piemonte DOC Rosato Derosis 2021 Villa Lanata
Il vino rosato Derosis è prodotto da Villa Lanata, azienda piemontese situata a Cossano Belbo, in provincia di Cuneo.
Le uve Nebbiolo in purezza sono pressate sofficemente e vinificate con breve macerazione sulle bucce in vasche di acciaio termoregolate. Successivamente il vino affina sempre in acciaio.
Si presenta nel calice con un colore rosa tenue e luminoso, mentre al naso esprime sentori intensi di fiori. In bocca risulta fresco ed elegante, dalla discreta persistenza.
Il vino è perfetto come ...
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Langhe Rosato DOC 2024 Josetta Saffirio
Nelle Langhe i vigneti di Nebbiolo raccontano di una sintonia tra uomo e natura costruita negli anni: la stessa armonia che si trova quando queste uve diventano un rosé come nel Langhe Rosato DOC di Josetta Saffirio.
La pigiatura soffice dell'uva e la macerazione breve sulle bucce consentono di mantenere tutta la freschezza degli aromi.
Questo rosé stuzzicante unisce le note viola tipiche del Nebbiolo ai sentori più fruttati e golosi caratteristici dei rosé: lampone, caramella, frutta tropicale e ...
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