Il Franciacorta Pas Dosé Riserva 33 di Ferghettina sorge sulle dolci colline franciacortina, su un suolo di tipo calcareo-argilloso, a un'altitudine di 250 metri s.l.m.

Viene ricavato unicamente da uve Chardonnay, vendemmiate manualmente a metà del mese di agosto. La vinificazione si svolge separata vigneto per vigneto: dopo una pressatura soffice dei grappoli, il solo mosto fiore va incontro alla fermentazione in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 16-18°C. Quindi il prodotto vien...

Spumante che racconta 40 anni di esperienza di Ca' del Bosco, il Dosaggio Zero è l'evoluzione della Cuvée Annamaria Clementi dedicata da Mauro Zanella alla madre e fondatrice dell'azienda, che fa del rigore la sua espressività.

Frutto dell'unione tra 20 vini di base, si compone delle varietà Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. L'uva viene vinificata in barrique, separatamente, particella per particella. Il vino rimane poi ad affinare sui propri lieviti per 6 mesi prima dell'assemblaggio e quin...

Il Franciacorta Dosage Zéro Millesimato di Castello Bonomi, nasce nelle vigne dell'azienda lombarda, site nelle splendide colline della zona più a sud della Franciacorta. Rappresenta il Brut più morbido di Castello Bonomi.

Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, vendemmiate manualmente in piccole casse e selezionate meticolosamente grappolo per grappolo, questa bollicina viene estratta da una pressatura soffice delle uve e fermenta per metà in acciaio, Pinot Nero, e per metà in botti di rovere, ...

Lo spumante rosé Pas Dosé è prodotto dalla cantina Sandro de Bruno, nata nel 2002 e situata nella zona del Soave e dei Monti Lessini, su suoli vulcanici.

Lo spumante è composto da uve Pinot Nero in purezza, raccolte durante la prima settimana di settembre. Le uve subiscono la diraspatura e una macerazione sulle bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto ottenuto viene fermentato in acciaio. La fermentazione in bottiglia avviene l'anno successivo, a primavera inoltrata, dopo la quale i...

Il Demetra Rosé di Mirabella è un Franciacorta Brut Nature di grande carattere, ottenuto da un raffinato assemblaggio di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco. Le uve provengono esclusivamente dal vigneto Mirabella, situato a Paderno Franciacorta, in un suolo fluvio-glaciale che conferisce eleganza e complessità al vino.

La vinificazione prevede la pressatura separata delle uve con rese limitate, l'utilizzo del solo mosto fiore e una macerazione sulle bucce del Pinot Nero per estrarne il colore. ...

Lo Champagne Grand Cru Brut Nature di Georges Vesselle è prodotto in prevalenza da uve Pinot Nero con un saldo di uve Chardonnay, coltivate nei vigneti di proprietà situati alle pendici del Bouzy, uno dei migliori Grand Cru di Champagne. L'affinamento si svolge per ben 6 anni all'interno di cantine scavate nel gesso e non prevede l'aggiunta di dosaggio.

Si presenta di colore giallo paglierino, con un perlage minuto e persistente. Dal profumo intenso e avvolgente, svela un bouquet in cui spiccano ...

Il Millesimé Pas Dosé Metodo Classico di Mirizzi è uno spumante raffinato, prodotto con uve biologiche di Verdicchio coltivate nel Vigneto Eroico di Monte Roberto, nelle Marche. Il vigneto è esposto a Nord e coltivato su un terreno di marne arenarie sabbiose.

La vinificazione è tradizionale in bianco a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per 10 mesi sulle proprie fecce nobili con batonnage. Successivamente, si procede alla presa di spuma in bottiglia, dove il v...

Il Franciacorta Pas Dosé di Turra è uno spumante Blanc de Blancs ottenuto da sole uve Chardonnay raccolte nei vigneti ubicati nel comune di Cologne, in provincia di Brescia, sul versante occidentale del Monte Orfano. Il terreno ricco di gesso e calcare, insieme a un microclima unico influenzato da vicino Lago d’Iseo, permette di ottenere gli Chardonnay più eleganti della Franciacorta.

Una volta terminate le operazioni di vendemmia, i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto è vinificato ...