Blend di Macabeo

Il Cava Brut Reserva Heredad di Segura Viudas si compone di nove differenti vini, ciascuno dei quali intraprende separatamente il processo di vinificazione. Ogni vino selezionato per il blend finale contribuisce all'aroma e al gusto complessivo di questo metodo classico in versione catalana.

Il 50% del solo mosto fiore, la parte più delicata e aromatica del mosto, ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Macabeo e Parellada, effettua la prima fermentazione in acciaio ad una temperatura che osc...

Bollicina che riflette le specificità del vigneto di origine, la Vinya del Llac, costituito da piante con almeno 40 anni di età da cui derivano le uve autoctone Macabeu, Xarel-lo e Parellada, che in combinazione si rivelano le migliori varietà per produrre spumanti su territorio spagnolo.

La materia prima viene trasferita esclusivamente per gravità ai tini di vinificazione. Dopo una lenta pressatura e una decantazione statica a basse temperatura, il mosto fermenta a varietà separate in vasche di ...