Blend di Pinot Noir
Beaune AOC 1er Cru Les Perrières 2022 Domaine de Montille
Il Beaune 1er Cru Les Perrières del Domaine de Montille è un Pinot Noir di grande eleganza e struttura, proveniente da una parcella di appena 0,64 ettari situata su suoli marnosi e molto pietrosi in cima al coteau di Beaune, nei pressi del climat Les Fèves. Questo Premier Cru incarna la mineralità e la profondità tipiche del suo terroir, offrendo un’espressione raffinata e longeva della Côte de Beaune.
La vinificazione prevede una fermentazione in grandi botti di legno, con l’utilizzo del 33% di ...
Vedi scheda prodottoSavigny-lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves
Prodotto da Chanterêves, cantina fondata nel 2010 da Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott, questo Pinot Noir proviene dal climat "Dessus De Montchenevoy", nella denominazione Savigny-lès-Beaune. La coppia gestisce la tenuta secondo pratiche biodinamiche non certificate, con un approccio artigianale e rispettoso dell'identità del terroir. Grazie alle radici locali di Guillaume, Chanterêves ha accesso a parcelle d’eccellenza che esprimono tutta la finezza della Borgogna moderna.
La vinificazione è spo...
Vedi scheda prodottoSavigny-lès-Beaune AOC Les Godeaux 2022 Maison Chanterêves
Prodotto da Chanterêves, cantina fondata nel 2010 da Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott, questo Pinot Noir proviene dal climat "Les Godeaux", situato su un pendio dolce esposto a sud a circa 360 metri di altitudine. Il suolo è caratterizzato da uno strato superficiale pietroso con marne sottostanti, conferendo al vino espressività e mineralità. La gestione del vigneto segue pratiche biodinamiche non certificate, con un approccio rispettoso dell'ambiente e della biodiversità.
La vinificazione preved...
Vedi scheda prodottoLadoix AOC Rouge 2022 Maison Chanterêves
Il Ladoix Rouge è prodotto da Chanterêves, una piccola realtà a conduzione familiare fondata nel 2010 da Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott, due enologi uniti dalla passione per la Borgogna. Questo Pinot Noir nasce dall’assemblaggio di due parcelle situate rispettivamente a Paris l’Hôpital, su suolo granitico sabbioso, e a Puligny-Montrachet, su calcare argilloso.
Le viti hanno in media più di 60 anni e sono coltivate con cura artigianale. La vinificazione è orientata alla minima interferenza, per ...
Vedi scheda prodottoPommard AOC Les Cras 2022 Domaine de Montille
Il Pommard Les Cras del Domaine de Montille è un Pinot Noir proveniente da una parcella di appena 0,5 ettari situata in posizione ideale, sulla parte alta del lieu-dit omonimo, tra due Premier Cru. Il nome "Cras" deriva da "coteau pierreux", riferendosi ai suoli di pietrisco e ciottoli che conferiscono a questo vino una struttura importante e un carattere minerale tipico di Pommard.
La vinificazione avviene con una particolare attenzione alla gestione della vendemmia intera, utilizzata per il 33%...
Vedi scheda prodottoNuits-Saint-Georges AOC Aux Saints-Juliens 2022 Domaine de Montille
Il Nuits-Saint-Georges Aux Saints-Juliens del Domaine de Montille è un Pinot Noir proveniente da una parcella di soli 0,58 ettari situata ai piedi del coteau, in direzione di Vosne-Romanée, sotto il Premier Cru Les Thorey. Questo vino deve il suo nome a una cappella del VI secolo oggi scomparsa, sostituita da una croce visibile ai margini della vigna.
La vinificazione prevede l’impiego del 33% di vendange entière per valorizzare freschezza e spezie, con fermentazione in grandi botti di legno e af...
Vedi scheda prodottoBeaune AOC 1er Cru Les Sizies 2022 Domaine de Montille
Il Beaune 1er Cru Les Sizies del Domaine de Montille è un Pinot Noir proveniente da una parcella di 1,62 ettari piantata su terreni argillosi alla base del coteau di Beaune. Questo Premier Cru regala vini generosi e fruttati, capaci di esprimere al meglio il loro potenziale già in gioventù, pur possedendo una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo.
La vinificazione prevede una fermentazione in grandi botti di legno, con l’utilizzo del 33% di vendange entière per aggiungere complessità arom...
Vedi scheda prodottoCoteaux Bourguignons AOC Hommage à Marie de Bourgogne 2022 Louis Chavy
Questo Coteaux Bourguignons Hommage à Marie de Bourgogne di Louis Chavy è un'elegante espressione del Pinot Noir, proveniente dal cuore della Borgogna. Il suo carattere raffinato e la sua struttura equilibrata lo rendono un vino perfetto per ogni occasione, esaltando la tipicità del territorio con autenticità e personalità.
La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione attentamente controllata per preservare la freschezza e l'espressione varietale. L'affinamento avviene per un...
Vedi scheda prodottoBourgogne AOC Les Champs de la Croix 2022 Domaine Gault
Questo Pinot Noir Champs de la Croix del Domaine Gault è prodotto con uve Pinot Nero accuratamente selezionate, esprimendo al meglio l’eleganza e la freschezza del vitigno; perfettamente rappresentativo del terroir di Borgogna.
La vinificazione prevede una fermentazione in vasche d'acciaio, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese. Questo processo consente di arricchire la struttura del vino, conferendogli profondità ed equilibrio tra frutto e morbidezza.
Il suo colore ross...
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