Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Rive di Refrontolo 2023 De Stefani
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Refrontolo dell’azienda De Stefani è prodotto con uve Glera tra Conegliano e Valdobbiadene.
I vigneti sono ubicati a un’altitudine di 300 metri s.l.m. e sono soggetti a elevate escursioni termiche giornaliere che aiutano le uve a sviluppare un perfetto corredo aromatico. Dopo l’arrivo in cantina le uve vengono pressate intere e il mosto raffreddato prima della fermentazione in autoclave a temperatura controllata.
Di colore giallo paglierino scarico con r...
Vedi scheda prodottoValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Ius Naturae 2023 Bortolomiol
Ius Naturae, o "diritto della natura", è l'apice della strada verso la coltivazione in biologico di Bortolomiol: una scelta difficile e impegnativa che viene ripagata dall'espressione più autentica del terroir di Valdobbiadene. Un Prosecco Millesimato in grado di porre in risalto le peculiarità di ogni annata, con un'identità diversa e ben definita.
È ottenuto da una vinificazione in bianco che ha inizio con la pressatura soffice delle uve. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con...
Vedi scheda prodottoVino Spumante Dosaggio Zero La Matta Sui Lieviti 2023 Casebianche
Lo Spumante Integrale La Matta di Casebianche origina dalla Vigna Bianconuova, a Torchiara, nel cuore del Cilento.
Viene ricavato da sole uve Fiano, pressate intere senza pigiadiraspatura. Il mosto viene diviso in due parti: una procede con la fermentazione per dare il vino base, l'altra viene utilizzata come liqueur de tirage per la presa di spuma che avviene in bottiglia. A differenza del metodo classico tradizionale, questo spumante non va incontro a sboccatura ma viene proposto integro sui pr...
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