Collazzi

Libertà è un vino rosso prodotto in Toscana, composto da un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il nome Libertà deriva da un dono fatto dalla città di Firenze nel 1376 a otto famiglie, tra cui gli allora proprietari della Tenuta Collazzi, per il loro valore nella difesa della libertà della città.

La vendemmia è manuale, con i vigneti situati a breve distanza dalla cantina, garantendo tempi brevi tra raccolta e lavorazione. Ogni varietà e parcella è raccolta e vinificata separata...

Bastioni è un vino rosso prodotto nel Chianti Classico ed è un blend di Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera. Il terreno è argilloso calcareo, ricco in scheletro e ben drenato.

La vendemmia è manuale con un immediato trasferimento in cantina, dove avviene una cernita manuale degli acini. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata di circa 25°C, mentre la fermentazione malolattica avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio. L'affinamento dura 15 mesi in botti e vasche, seguito ...

Collazzi è un vino rosso prodotto in Toscana e composto da un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. I vigneti sono situati nella parte più a Nord-Ovest del comune di Impruneta (Firenze), nella frazione di Galluzzo, in una posizione che garantisce un microclima caldo e asciutto, favorendo una maturazione completa delle uve.

La vendemmia è manuale e avviene in piccole cassette per evitare la rottura degli acini. Ogni varietà e parcella è raccolta e vinificata separatam...

Ferro è un vino rosso prodotto in Toscana e composto interamente da uve Petit Verdot. Il Petit Verdot trova qui condizioni ambientali ideali per esprimere una grande complessità e intensità. La rigorosa selezione a mano in vigna sin dal germogliamento rende questo vino ancora più unico nel suo genere. Il vigneto di circa 1 ettaro è esposto frontalmente alla città di Firenze, in una posizione che garantisce un microclima caldo e asciutto, favorendo una maturazione completa e omogenea delle uve.

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Bastioni è un vino rosso prodotto nel Chianti Classico ed è un blend di Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera. Il terreno è argilloso calcareo, ricco in scheletro e ben drenato.

La vendemmia è manuale con un immediato trasferimento in cantina, dove avviene una cernita manuale degli acini. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata di circa 25°C, mentre la fermentazione malolattica avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio. L'affinamento dura 15 mesi in botti e vasche, seguito ...

Otto Muri è un vino bianco prodotto in Toscana e composto interamente da uve Fiano.

La vendemmia è manuale e avviene in piccole cassette per prevenire la rottura degli acini, con immediato trasferimento in pressa per una macerazione notturna. La fermentazione alcolica si svolge a temperature controllate tra 16° e 18°C, seguita da una fermentazione malolattica parziale. L'affinamento dura 6 mesi.

Il colore è intenso, dovuto alla permanenza sui lieviti. Al naso il vino è gradevole e complesso, con s...