Cottini

Pregiata e pura espressione della Valpolicella, l'Amarone Villa Annaberta di Cottini nasce dal classico e tradizionale blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte rigorosamente a mano nella seconda settimana di settembre.

Le uve sostano nei fruttai durante il periodo invernale, sulle arele, i tipici graticci di bambù dove avviene l’appassimento: diventano più piccole e acquisiscono una cospicua concentrazione degli zuccheri. Dopo l'appassimento le uve vengono diraspate e pigiate. La fe...

Il Bardolino Chiaretto DOC Cottini Stile Naturale è il Chiaretto rosato bio creato dalla famiglia Cottini.

Le uve di Corvina, Rondinella e Molinara sono raccolte a fine settembre e dopo la pigiatura e la macerazione a freddo con le bucce per alcune ore, il vino riposa sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.

Questo chiaretto ha il colore rosa brillante dei romantici tramonti sul lago di Garda, e i profumi elegantemente seducenti di rosa e viola, con maliziose note di frutta fresca e succosa. ...

Il Lugana Annaberta di Cottini nasce da uve Trebbiano e da una vendemmia rigorosamente manuale, nella prima settimana di settembre. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente e subito refrigerate portandole a una temperatura di circa 5°C. All’arrivo in cantina vengono diraspate e in seguito pigiate.

Il pigiato viene lasciato a macerare per 8-10 ore, mentre in un secondo momento si ha la pressatura soffice e l’illimpidimento statico del mosto, naturale e a freddo. Il vino fermenta a bassa t...

Il Bardolino Doc Cottini Stile Naturale nasce nella Tenuta di Caprino Veronese, dai vigneti certificati "Biodiversity Friend".

Questo rosso tipico veneto interpretato da Cottini dalle uve bio, fa la fermentazione in acciaio, dove rimane a contatto sui lieviti fino al momento dell'imbottigliamento.

Il risultato è un rosso delicatamente fruttato e morbido, con sentori di frutti rossi, ciliegia e viola e un gusto fresco, vivace, che invita al secondo bicchiere.

Ideale per la cucina di tutti i giorni, ...

Il Bardolino Chiaretto Spumante Brut DOC Hypsos Cottini Stile Naturale nasce dalla spumantizzazione di 6 mesi con metodo charmat del Bardolino Chiaretto.

Le uve di Corvina, Rondinella e Molinara ottenute dai vigneti certificati "biodiversity friend" sono raccolte a perfetta maturazione. Dopo una breve macerazione a freddo, necessaria per conferire i tipici sentori varietali e il colore, i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice, per ottenere solo il meglio dei profumi, e segue la spumantizz...

Il Ripasso Villa Annaberta di Cottini nasce dal tipico blend Corvina, Corvinone e Rondinella e da una vendemmia manuale, che avviene solitamente nella seconda metà di settembre.

All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate, prima di procedere con la fermentazione, che avviene in vasche di acciaio inox e la macerazione a temperatura controllata. Segue la fermentazione alcolica, che dura circa 15 giorni a una temperatura controllata di 20-24°C. In un secondo momento il vino viene separa...