Dom Caudron

Lo Champagne Brut Nature di Dom Caudron è una cuvée di puro Pinot Meunier che rispecchia con autenticità il terroir di Passy-Grigny e le caratteristiche peculiari del vitigno di partenza. Affina per almeno 2 anni sui propri lieviti. La scelta di non aggiungere alcun dosaggio permette di apprezzare questo champagne nella sua forma più autentica.

Si presenta alla vista con un affascinante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet dominato da note di frutta...

Lo Champagne Brut Épicurienne di Dom Caudron celebra l'unicità del Pinot Meunier, proveniente da vigne con età media di oltre 50 anni che assicurano una grande concentrazione aromatica. Affina per almeno 36 mesi sui propri lieviti.

Di colore giallo dorato luminoso e dal perlage minuto e persistente, sfoggia al naso delicate note di frutta gialla. Il palato è rotondo e morbido, elegante ed equilibrato.

Ideale in abbinamento capesante e piatti a base di pesce in genere. Da provare con una quaglia ar...

Lo Champagne Cornalyne della maison Dom Caudron è ottenuto interamente da uve Pinot Meunier, e per questo potrebbe dirsi un Blanc de Noirs.

La produzione di questo champagne si caratterizza per una raccolta manuale delle uve e una vinificazione che avviene per metà in botti di rovere: quest'ultime sono preparate con il metodo Aquaflex che prevede la saturazione del legno in acqua così da moderare l'influenza del legno sul vino al fine di preservare freschezza e frutto del vitigno di partenza. Seg...

Lo Champagne Brut Prédiction è un'espressione pura di Pinot Meunier che rappresenta l'essenza del terroir di Passy-Grigny. È il risultato di un affinamento di almeno 2 anni sui lieviti.

Nel calice appare di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Si contraddistingue per aromi piacevolmente agrumati arricchiti da una elegante mineralità. Al palato si caratterizza per una consistenza morbida che ben si integra con la sua personalità fresca e vivace.

È uno champagne equilibrato e ...

Lo Champagne Demi-Sec di Dom Caudron rappresenta la prima creazione della maison, simbolo delle caratteristiche uniche del terroir di Passy-Grigny e delle peculiarità varietali del Pinot Meunier.

Una volta concluse le operazioni di vendemmia manuale, la vinificazione base si svolge a temperatura controllata e include la fermentazione malolattica. Segue rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise e affinamento sui propri lieviti per almeno 2 anni.

Alla vista si presenta con un colore gi...

Fascinante è uno Champagne Rosé ottenuto principalmente da uve Pinot Meunier, per la maggior parte vinificate in bianco e per una piccola parte vinificate in rosso a contatto con le bucce; il blend si completa con un piccolo saldo di uve Chardonnay il cui vino matura in botte di rovere. È il risultato di un affinamento di almeno 30 mesi sui propri lieviti.

Di colore rosa cerasuolo brillante, con un perlage fine e persistente, propone al naso un profumo seducente di piccola frutta a bacca rossa, a...