Groot Constantia Estate

Lo Shiraz dell’azienda Groot Constantia è prodotto in Sudafrica nella zona di Constantia con uve in purezza.

Le uve subiscono l’influenza delle brezze marine provenienti dall’Atlantico e la maturazione è accompagnata da un clima mediterraneo. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in tini d’acciaio chiusi mentre una porzione di grappoli interi fermenta in tini d’acciaio aperti con rimontaggi manuali. Il vino matura in seguito per 12 mesi in botti di età e dimensioni diverse.

Di color rosso rub...

Il vino dolce Grand Costancia è legato, come la cantina Groot Costantia, al nome di Napoleone Bonaparte, che, durante il suo esilio in Sant'Elena, ordinò i vini proprio da Groot Costantia. Il Grand Constantia è prodotto e imbottigliato ancora oggi nella storica cantina Cloete, che prende il nome dalla famiglia che fondò la cantina nel 1800.

L'uva è portata a piena maturazione, per favorire la sua naturale dolcezza e aromaticità. Le uve fermentano sulle bucce per circa una settimana prima della lo...

Il Cabernet Sauvignon dell’azienda Groot Constantia è prodotto in Sudafrica nella zona di Constantia con uve in purezza.

Le uve subiscono l’influenza delle brezze marine provenienti dall’Atlantico e sono soggette a un clima generalmente classificato come mediterraneo. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in acciaio e il vino matura successivamente per 14 mesi in barrique di rovere francese e botti parzialmente già utilizzate.

Di color rosso rubino intenso, presenta sentori di frutti neri com...