Mirizzi

Il Cogito R è un vino rosso da uve Grenache di Mirizzi, originario di Monte Roberto, una delle zone più rinomate dei Castelli di Jesi per la produzione vinicola. Il vigneto si trova a 300 metri situato tra gli Appennini e il mare. I terreni sono composti da marne arenarie calcaree con poche argille.

La vinificazione è tradizionale, con macerazione sulle bucce per tre settimane e controllo termico del cappello a circa 25°C, seguita da follature delicate e affondamento del cappello tramite il peso ...

Lo spumante '68 Extra Brut Metodo Classico della cantina Mirizzi è un vino di prestigio ottenuto da uve Verdicchio in purezza, coltivate biologicamente su un vigneto eroico, esposto a nord sulle colline di Monte Roberto a 300 m di altitudine.

La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico, con una vendemmia manuale nell'ultima settimana di agosto. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura per 10 mesi sulle proprie fecce nobili con bâtonnage, seguita da una presa di spuma in bottiglia e ...

Ergo è un vino bianco della cantina Mirizzi ottenuto da uve Verdicchio, prodotto a Monte Roberto, una delle aree più rinomate dei Castelli di Jesi. Questo vino nasce da una selezione accurata di uve coltivate in regime biologico e si avvale di una vendemmia tardiva.

La vinificazione avviene con metodi tradizionali, utilizzando lieviti indigeni e parziale controllo della temperatura. La fermentazione e l'affinamento si svolgono sui propri lieviti, in parte in anfora e in parte in tonneaux, per un ...

Il Millesimé Pas Dosé Metodo Classico di Mirizzi è uno spumante raffinato, prodotto con uve biologiche di Verdicchio coltivate nel Vigneto Eroico di Monte Roberto, nelle Marche. Il vigneto è esposto a Nord e coltivato su un terreno di marne arenarie sabbiose.

La vinificazione è tradizionale in bianco a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per 10 mesi sulle proprie fecce nobili con batonnage. Successivamente, si procede alla presa di spuma in bottiglia, dove il v...

Il Cogito A Verdicchio di Mirizzi è un vino bianco prodotto nella rinomata area dei Castelli di Jesi, a Monte Roberto, nelle Marche. Questo vino è il risultato di una selezione accurata di uve Verdicchio coltivate biologicamente su terreni di marne arenarie gialle di consistenza sabbiosa.

La vinificazione è tradizionale, con fermentazione e affinamento sui propri lieviti in vasi di cemento per 8 mesi. Il processo avviene parzialmente all’aperto, con un controllo parziale della temperatura, permet...