Thibaud Boudignon
Anjou AOC Blanc 2023 Thibaud Boudignon
L'Anjou Blanc di Thibaud Boudignon è realizzato esclusivamente da uve Chenin Blanc coltivate seguendo i dettami della viticoltura biodinamica, nel rispetto della salute dei terreni, condizione necessaria per l'ottenimento di uve di alta qualità.
Conclusa la vendemmia che avviene interamente a mano, la fermentazione si svolge in acciaio innescata da lieviti indigeni a cui non segue la fermentazione malolattica. Il vino matura quindi in botte di rovere francese e austriaco in modo da perfezionare l...
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