Da un punto di vista genetico, le analisi sul DNA hanno confermato che pinot bianco, pinot nero e pinot grigio non sono tre differenti vitigni, ma tre cloni diversi della stessa varietà. La presenza di biotipi che si sono differenziati nel corso del tempo a seguito di mutazioni spontanee non sorprende dal momento che il pinot è uno dei vitigni più antichi in assoluto. Probabilmente si tratta infatti di un'uva domesticata in tempi antichissimi nell'area centro orientale della Francia e che ancora oggi ha in Borgogna la sua culla d’elezione.

Il pinot bianco in Italia è coltivato quasi esclusivamente nel triveneto, in particolare in Alto Adige, dove trova l’habitat perfetto ad altitudini che variano, a seconda delle esposizioni, tra i 500 e gli 800 metri.

Produce vini delicati, di grande finezza espressiva, con piacevoli note di frutta bianca. Il sorso è armonioso e di grande equilibrio. E’ un bianco duttile negli abbinamenti e di grane longevità.

Alto Adige DOC è una Denominazione Regionale, che comprende al suo interno sei sottozone: Colli di Bolzano, Meranese, Santa Maddalena, Terlano, Valle Isarco e Valle Venosta, ognuna con caratteristiche tipiche dal punto di vista della composizione dei terreni, dell’altitudine e delle esposizioni. Tra i vitigni che possono essere menzionati nell’etichetta dell’Alto Adige DOC ricordiamo tra i bianchi: chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, sauvignon blanc, gewürztraminer, müller thurgau, riesling, riesling italico, kerner, sylvaner, moscato giallo e malvasia. Tra i vitigni a bacca rossa: cabernet sauvignon, cabernet franc, cabernet, pinot nero, schiava (grossa, gentile e grigia).

Alto Adige, Pinot Bianco

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2022 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2021 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2022 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sirmian 2022 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2023 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Bianco Berg 2022 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2022 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2022 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Penon 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Blanc Leopoldine 2021 Castel Sallegg

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2023 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kettmeir