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Nebbiolo
Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del ricco patrimonio ampelografico italiano. Il nome Nebbiolo deriva secondo alcuni dalla nebbia che avvolge i vigneti durante la vendemmia. Il Nebbiolo produce uve a bacca rossa ed è originario del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, in cui riesce a esprimersi a livelli altissimi nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo. Il Nebbiolo è coltivato anche nella vicina regione del Roero, in Valtellina con il nome di Chiavennasca e nella piccola enclave sarda di Luras, dove è stato introdotto dai Piemontesi nel XIX secolo. Anche nella zona piemontese di Gattinara e Ghemme, nei pressi del fiume Sesia, il Nebbiolo ha trovato un territorio di elezione producendo vini di grande complessità e adatti all’invecchiamento grazie a condizioni pedoclimatiche rare che uniscono ottime escursioni termiche a terreni di origine alluvionale e vulcanica.
Il Nebbiolo è un vitigno estremamente territoriale ed esigente dal punto di vista pedoclimatico, tanto che non viene coltivato quasi in nessun’altra parte del mondo fuori dal territorio d’origine. Ha una maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre e ha bisogno di esposizioni soleggiate, ventilate, ma di un clima fresco e con buone escursioni termiche. Per quanto riguarda i terreni, predilige i suoli composte da marne calcareo argillose che ne esaltano la naturale eleganza. Con una superficie vitata che in Italia ammonta a quasi 6000 ettari, resta comunque la varietà di riferimento del Piemonte con i già menzionati Barolo e Barbaresco: due espressioni molto diverse del Nebbiolo che raccontano tradizione produttive diversificate in base alle tecniche di invecchiamento, alla durata e soprattutto alle aree in cui è coltivato, riconoscibili in base alla composizione del suolo e all’esposizione. Tra questi fattori, l’utilizzo del legno scelto per l’invecchiamento ha creato, almeno nel caso del Barolo, diverse scuole di pensiero e, nel caso specifico, ha generato una frattura tra i sostenitori di metodi più tradizionali di vinificazione e gli innovatori che, a dire dei primi, sarebbero guidati dall’adeguamento del prodotto al gusto dominante nei mercati internazionali. Resta comunque assicurato il potenziale espressivo del Nebbiolo rispetto all’invecchiamento che, oltre ad amplificare il ventaglio aromatico conferendo terziari molto raffinati e piacevoli, riesce a guadagnare morbidezza smussando un’alta acidità e una consistente carica tannica. Il Nebbiolo resta infatti uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva: al bouquet raffinato unisce una trama tannica fitta e un’alta acidità, che garantiscono sempre grande equilibrio e notevole longevità.
Acquistare Nebbiolo
Per chi conosce o frequenta da vicino il mondo del vino, acquistare una buona bottiglia di Nebbiolo può essere un’esperienza quasi quotidiana. Questo perché con il Nebbiolo siamo di fronte a un vitigno principe e a denominazioni che nel tempo hanno guadagnato i favori degli esperti grazie alla loro eleganza e nobiltà. Amare il Nebbiolo significa aderire a una comunità di veri intenditori che possono scegliere tra versioni giovani e promettenti o decidere di non accontentarsi puntando a vini da invecchiamento e davvero espressivi. Sul nostro sito trovi un’ampia scelta di vini di questo vitigno e con pochi click puoi acquistare online la bottiglia di Nebbiolo che desideravi, facendoti guidare da schede dettagliate e dai consigli dei nostri sommelier.
Quali sono le caratteristiche di un vino Nebbiolo in purezza?
Il Nebbiolo presenta caratteristiche molto riconoscibili sulla base di una forte trama tannica e di una consistente acidità che ne determina anche la grande capacità di invecchiamento. Di color rosso rubino spesso tendente al granato e di media intensità, presenta al naso sentori floreali di rosa, ciliegia, frutti rossi, mentre l’evoluzione in legno dona sentori di pelle, polvere di tabacco, terracotta e cuoio, con qualche espressione terrosa e animale.
Quali sono i migliori abbinamenti del Nebbiolo?
Il Nebbiolo è perfetto da consumare con carni complesse come stracotti e stufati, ma è anche perfetto in abbinamento a selvaggina e primi piatti a base di funghi. Un altro abbinamento interessante è con i formaggi, anche se ad alcuni non risulta troppo gradevole la tonalità amara che il Nebbiolo può contribuire a enfatizzare.
Perché il miglior Nebbiolo arriva dal Piemonte?
La configurazione pedoclimatica del Piemonte ha consentito di sviluppare una lunga tradizione produttiva rispetto al Nebbiolo che ha anche contribuito a consacrare questa regione come terra d’elezione di un vino raffinato ed elegante, reso celebre anche da grandi personaggi storici. In particolare, le Langhe, con conformazioni geologiche molto diverse risalenti a 7 milioni di anni fa, conservano oggi marne argillo-calcaree sedimentarie responsabili di questa particolarità. La recente scoperta di un vulcano nella zona di Gattinara e la tipicità alluvionale dei suoli di Ghemme rappresentano ulteriori conformazioni geologiche adatte a questa varietà.
Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio
Il Barolo DOCG Lo Zoccolaio nasce da una selezione di uve Nebbiolo dei vigneti di proprietà situati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Verduno.
Dopo la macerazione sulle bucce, il vino matura in barrique di rovere per almeno 36 mesi, e riposa per altri 6 mesi in bottiglia per raggiungere la complessità che lo contraddistingue.
Nel bicchiere il bel colore rosso granato anticipa i profumi intensi e complessi, eterei e fruttati allo stesso tempo. Un Barolo accessibile e fruttato, dal gusto caldo...
Vedi scheda prodotto
Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2023 San Silvestro
Il Nebbiolo di San Silvestro appartiene alla collezione Ruj, che in piemontese significa rovere, la tipologia di legno utilizzata per l'affinamento dei vini.
Le uve Nebbiolo sono raccolte tra ottobre e novembre. Dopo la vinificazione, il vino è affinato in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela profumi floreali e di frutta rossa, con note di vaniglia. Il sorso è equilibrato, dal finale persistente.
Accompagna egregiamente risotti ai funghi, arrosti, carni alla griglia e formaggi sta...
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Barolo DOCG 2020 Lo Zoccolaio
Il Barolo DOCG Lo Zoccolaio nasce da una selezione di uve Nebbiolo dei vigneti di proprietà situati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Verduno.
Dopo la macerazione sulle bucce, il vino matura in barrique di rovere per almeno 36 mesi, e riposa per altri 6 mesi in bottiglia per raggiungere la complessità che lo contraddistingue.
Nel bicchiere il bel colore rosso granato anticipa i profumi intensi e complessi, eterei e fruttati allo stesso tempo. Un Barolo accessibile e fruttato, dal gusto caldo...
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Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro
Il Nebbiolo di San Silvestro appartiene alla collezione Ruj, che in piemontese significa rovere, la tipologia di legno utilizzata per l'affinamento dei vini.
Le uve Nebbiolo sono raccolte tra ottobre e novembre. Dopo la vinificazione, il vino è affinato in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela profumi floreali e di frutta rossa, con note di vaniglia. Il sorso è equilibrato, dal finale persistente.
Accompagna egregiamente risotti ai funghi, arrosti, carni alla griglia e formaggi sta...
Vedi scheda prodottoCassetta Lo Zoccolaio con Barbera Suculé, Baccanera e Barolo
Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2021 Marchesi di Barolo
Il Nebbiolo d'Alba Michet di Marchesi di Barolo prende il nome dall'omonima varietà di Nebbiolo, caratterizzata da grappoli piccoli e spargoli.
Le uve diraspate sono vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni, durante i quali si susseguono periodici rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge invece in tini di cemento vetrificato. L'affinamento avviene in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela sentori di viola e...
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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo
L'etichetta icona di queste famosa cantina, che ha fatto la storia del Barolo fin dalle sue origini. Si tratta di una versione realizzata secondo le antiche consuetudini delle Langhe. Le uve provengono da una selezione delle migliori vigne della tenuta, coltivate nei celebri cru di Cannubi, Sarmassa e Costa di Rose, nel territorio comunale di Barolo, tutti caratterizzati da suoli di marne calcareo-argillose piuttosto compatte, con presenza di sabbie e limo.
Al termine della classica vinificazione...
Vedi scheda prodottoCassetta Casa Mirafiore "Due Autoctoni" con Nebbiolo e Barbera
Barolo Chinato DOCG Borgogno
Il Barolo Chinato di Borgogno nasce nasce nella zona dove ha origine il vino Barolo, in provincia di Cuneo.
È prodotto impiegando come vino di base il prestigioso Barolo, a cui vengono aggiunti alcool e un caratteristico infuso a base di prodotti naturali tra cui radici, foglie, fiori, semi, spezie, ma soprattutto erbe aromatiche tra cui prevale la china, nelle tre varietà calissaja, soccimano e succirubra.
Il Barolo Chinato di Borgogno è caratterizzato da un colore rosso tra l'ambrato e il granat...
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Barolo Riserva DOCG Ravera 2017 Lo Zoccolaio
Il Barolo Riserva Ravera di Lo Zoccolaio nasce dalle uve di Nebbiolo del comune di Novello, che garantiscono una buona struttura unita ad aromi fini ed eleganti.
Il segreto di questo grande vino rosso sta nella lunga macerazione delle bucce e nell'invecchiamento come vuole la tradizione, in grandi botti di Rovere per 42 mesi, seguito da un riposo in bottiglia ulteriore per 6 mesi.
Nel bicchiere questo grande rosso piemontese ha una brillantezza cristallina, e un profumo pieno e persistente con not...
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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo
L'etichetta icona di queste famosa cantina, che ha fatto la storia del Barolo fin dalle sue origini. Si tratta di una versione realizzata secondo le antiche consuetudini delle Langhe. Le uve provengono da una selezione delle migliori vigne della tenuta, coltivate nei celebri cru di Cannubi, Sarmassa e Costa di Rose, nel territorio comunale di Barolo, tutti caratterizzati da suoli di marne calcareo-argillose piuttosto compatte, con presenza di sabbie e limo.
Al termine della classica vinificazione...
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Gattinara DOCG 2018 Torraccia del Piantavigna
Il Gattinara di Torraccia del Piantavigna è prodotto con uve Nebbiolo in purezza provenienti da cinque ettari di vigneti collocati nel Comune di Gattinara.
Con terreni di origine vulcanica e utilizzando basse rese, la vendemmia manuale durante la prima metà di ottobre assicura uve sane per la vinificazione tradizionale in cantina. Dopo la macerazione e la fermentazione, il vino invecchia in botti di rovere francese e sloveno per almeno 4 anni prima di affinare ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Di col...
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Ghemme DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna
Il Ghemme di Torraccia del Piantavigna è prodotto nella zona nordorientale del Piemonte con uve Nebbiolo e Vespolina.
Dai 6 ettari di proprietà vengono selezionate le migliori uve allevate su suoli alluvionali e argillosi. Le uve sono vinificate in modo tradizionale con macerazione e fermentazione alcolica per 10 giorni. L’invecchiamento di almeno 4 anni precede un ulteriore affinamento in bottiglia della durata di 6 mesi.
Il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi aranciati. Dal prof...
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Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco
Il Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco nasce in vigneti situati a Castelletto, nel comune di Monforte d'Alba, in Piemonte.
Le uve, selezionate con cura, sono vinificate in piccole vasche di acciaio per 15 giorni, effettuando ripetuti rimontaggi. La macerazione dura 40-45 giorni, mentre l'affinamento si tiene in botti di rovere di Slavonia e in acciaio, per poi proseguire in bottiglia, per un periodo complessivo di 4 anni.
Di colore rosso rubino, al naso si presenta con profumi di confet...
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Barbaresco DOCG 2021 Ceretto
Il Barbaresco di Ceretto è frutto dell’unione delle migliori uve provenienti dai Cru di Asili e di Treiso, in provincia di Cuneo.
Le uve Nebbiolo provenienti da vigne differenti, vengono vinificate come un’unica massa per meglio esaltarne le caratteristiche e l’equilibrio. Riposa quindi per 2 anni in contenitori di legno per poi rimanere altri 6 mesi in bottiglia.
È di un colore rosso granato brillante con riflessi aranciati. Al naso si apre con note eteree arricchite da sentori di cuoio e di conf...
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Langhe DOC Nebbiolo 2022 Beni di Batasiolo
Il Langhe Nebbiolo è prodotto dall'azienda Batasiolo, di proprietà della famiglia Dogliani, che da oltre 4 decenni produce vino nelle Langhe.
Il vino si compone di uve Nebbiolo in purezza, che sono diraspate e fermentate con macerazione delle bucce per 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in barrique di rovere di Slavonia e in serbatoi di acciaio inox.
Di colore rosso rubino intenso, esprime al naso profumi di frutta matura e spezie. Il sorso è fresco e corposo,...
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Barbaresco DOCG Ruj 2020 San Silvestro
Il Barbaresco di San Silvestro appartiene alla collezione Ruj, che in piemontese significa rovere, la tipologia di legno utilizzata per l'affinamento dei vini.
Dopo la vinificazione, il vino affina minimo 26 mesi, di cui 9 in grandi botti di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino con sfumature granate, al naso svela profumi floreali e fruttati, accompagnati da note balsamiche ed eteree.
Ottimo in abbinamento a pollame nobile, come fagiano o piccione arrosto, ma anche con ossobuco e con i formag...
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Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno
Il No Name di Borgogno è un Nebbiolo in purezza che nasce nelle Langhe con alle spalle una storia interessante, i cui attori sono il Barolo, Oscar Farinetti e il disciplinare. Le vigne si trovano sulle colline nei pressi di Barolo e poggiano su un terreno calcareo-argilloso.
Raccolte a mano, le uve sono fermentate spontaneamente in vasche di cemento a temperatura controllata (22-28°C) per circa 15 giorni e poi leggermente pressate. Il vino affina successivamente in grandi botti di rovere per 3 an...
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Barolo DOCG 2020 Borgogno
Il Barolo di Borgogno nasce in vigneti situati nel comune di Barolo, favoloso terroir noto per la produzione di vini di grande pregio.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte manualmente durante la fine di ottobre. La fermentazione avviene alla temperatura di 22-29°C per circa 12 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 4 anni e per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
Questo Barolo è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si...
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Barolo DOCG Ruj 2020 San Silvestro
Il Barolo Ruj di San Silvestro appartiene alla collezione Ruj, che in piemontese significa rovere, la tipologia di legno utilizzata per l'affinamento dei vini.
Le uve Nebbiolo provengono da vigneti in tutta la DOCG del Barolo, tra cui La Morra, Barolo, Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba. Il vino è affinato per 26 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso svela profumi di rosa, di susina e note tostate di caffè. Il sorso è equilibrato e vellut...
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