Frappato
Sicilia DOC Frappato Fondo Filara 2023 Nicosia
La linea Fondo Filara di Nicosia si pone l'obiettivo di identificare il luogo di coltivazione più idoneo per esaltare le caratteristiche delle varietà autoctone più pregiate della Sicilia. Le uve Frappato che danno vita a questo vino provengono dalla contrada Bonincontro, situata nel comune ragusano di Vittoria.
La vendemmia si svolge con attenta selezione dei grappoli tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La fermentazione avviene con macerazione per 15 giorni a temperatura controllata...
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