Il Pinot Grigio di Ziobaffa è il risultato di una perfetta combinazione tra metodi tradizionali e l'impiego di moderne attrezzature.

Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in contenitori di acciaio inox a una temperatura di 16°C per 15 giorni.

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino. All'olfatto richiama freschi aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, che sfumano in un delicato bouquet floreale. Al palato si dimostra fruttato e fresco, dotato di un bell'equilibrio.

Ben...

Il Toscana Rosso IGT della cantina Ziobaffa è prodotto con uve Sangiovese e Syrah coltivate in regime in biologico, raccolte nella tenuta di Poggio al Casone. Le uve vengono selezionate e pigiate, quindi fermentate a basse temperature per 15-20 giorni.

Si caratterizza per un colore rosso granata intenso. Il profumo è ampio e fruttato, con eleganti sentori di violetta e liquirizia. In bocca è corposo e caldo, con tannini ben integrati.

Ideale in abbinamento con arrosti e carni alla brace, ben si ab...