Bovale
Marmilla Rosso IGT Bovale Su'Nico 2021 Su'entu
Bovale proviene da una delle zone ancora incontaminate della Sardegna, in un luogo felicemente esposto al vento, da qui il nome della cantina Su'Entu, elemento chiave per il raggiungimento di una maturazione ottimale dei grappoli.
La vendemmia è manuale e le uve vengono raccolte in cassetta di legno, nella seconda decade di settembre. Fermenta in acciaio a una temperatura controllata di 25 C° e macera per 7 giorni. La maturazione si svolge in barrique e tonneaux di 1° e 2° passaggio per 12 mesi e...
Vedi scheda prodottoIsola dei Nuraghi IGT Bovale Essentija Pala
La famiglia Pala coltiva vigne nelle splendide terre della Sardegna fin dagli anni ’50. Oggi al timone della tenuta c’è la terza generazione, rappresentata da Mario, che con la moglie Rita e i figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta, porta avanti le antiche tradizioni con l’unico obiettivo di realizzare vini di qualità, capaci di esprimere il volto autentico del territorio.
Le vigne di Bovale hanno un’età di circa 80 anni e sono coltivate ad alberello a piede franco, nelle zone di Uras...
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