Monica
Monica di Sardegna DOC Antigua 2024 Cantina di Santadi
Il Monica di Sardegna Antigua della Cantina Santadi nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna.
Viene prodotto al 85% da uve Monica e al 15% da uve Carignano, raccolte e selezionate interamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. Successivamente il vino affina organoletticamente prima di essere imbottigliato.
È un vino dal colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi dorati. Al naso risulta elegante, complesso ed ...
Vedi scheda prodottoMonica di Sardegna Superiore DOC Iselis 2021 Argiolas
Il Monica di Cagliari Superiore Iselis di Argiolas nasce in vigneti situati all’interno della tenuta Iselis, nel comune cagliaritano di Serdiana.
È prodotto interamente con uve Monica, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione di 10-12 giorni, in acciaio a una temperatura controllata di 28-30°C. Dopo la malolattica, svolta in vasi di concreteo vetrificato per 10-15 giorni, il vino affina per 12 mesi in barrique, cui segue un ulteriore affinamento di 6 mes...
Vedi scheda prodottoMonica di Sardegna DOC Oltreluna 2022 Pala
Il Monica di Sardegna Oltreluna di Pala è prodotto da sole uve Monica provenienti dalla località Su Staini Saliu, situata nel comune di Serdiana del Sud Sardegna.
La vendemmia è di tipo manuale e viene eseguita alle prime ore del mattino. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione, con macerazione sulle bucce, a temperatura controllata per 10 giorni, l'espletamento della fermentazione malolattica e un successivo affinamento di 3 mesi in botte.
Si presenta alla vista con un colore rosso...
Vedi scheda prodotto