Pecorino

Il Terre di Chieti Pecorino della Tenuta Ulisse nasce in vigneti situati in provincia di Chieti, in Abruzzo.

È prodotto interamente da uve Pecorino, selezionate e raccolte manualmente ad inizio Settembre. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox termoregolate e inertizzate alla temperatura controllata di 11°C. Successivamente il vino affina in vasche d'acciaio inox e in bottiglia per 3 mesi, prima di essere immesso in commercio.

Il Terre di Chieti Pecorino è caratterizzato da un colore gi...

Jocò è un prezioso vino che nasce da uve Pecorino in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Prende vita da un terreno a medio impasto, che conferisce al vino un carattere sapido e caratteristico. Vinifica e matura in acciaio.

Un bel giallo paglierino luminoso appaga la vista, mentre al naso si offre gentile, delicato, con piacevoli sentori floreali che sposano un complesso bouquet fruttato di ananas, pompelmo e pesca. In bocca l’ingresso è fresco, equilibrato, con un finale piacevo...

Il Colline Pescaresi Pecorino della cantina Tiberio è un Pecorino in purezza e viene prodotto tra le colline che si estendono dall’Appennino Abruzzese fino al Mare Adriatico, di cui subiscono la benefica brezza. Le vigne crescono su un terreno principalmente argilloso, che si trova a circa 300 m. s.l.m.

Dopo la vendemmia le uve non vengono pressate, bensì macerate a freddo per 8-10 ore. Il mosto che ne deriva fermenta in acciaio sui lieviti indigeni, per poi venire affinato, sempre in acciaio, pe...

Il vino Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto Zaccagnini è caratterizzato dal tipico “tralcetto”, simbolo di continuità tra il vino nel bicchiere e la pianta da cui deriva.

Nato dalle uve autoctone di Pecorino d'Abruzzo, è affinato in acciaio per apprezzare al meglio i profumi originari del vitigno.

Agrumato e fresco al naso, con spiccate note di pompelmo e cedro, questo bianco ha una piacevole bevibilità in bocca, con una freschezza rara al palato.

Un bianco ideale come aperitivo, da provare anche a t...

Il Pecorino d'Abruzzo della linea Bianchi Grilli per la Testa di Torre dei Beati nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nell'antico comune di Loreto Aprutino, in provincia di Pescara.

È prodotto interamente con uve Pecorino, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo la fermentazione in barrique, il vino matura per 9 mesi sui propri lieviti e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Presenta un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con ric...

Questo Pecorino è un'edizione Premium della Tenuta Ulisse, ovvero una selezione di uve dai migliori vigneti.

Le uve selezionate sono poste intere nel tunnel di raffreddamento e subiscono la criomacerazione per l'estrazione dei composti aromatici. Le uve vengono poi diraspate e pressate in ambiente inertizzato, per poi subire un illimpidimento statico a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate e inertizzate, per poi essere affinato in acciaio.

Gi...

Il vino bianco abruzzese Pecorino di Tor del Colle è un tributo alla bellezza delle rovine che dall'alto dominano il territorio.

Le uve Pecorino sono pressate sofficemente e fermentate per 15-20 giorni a bassa temperatura in tini di acciaio. Il vino è tenuto sempre in acciaio fino all'imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino con sfumature verdoline, al naso il bouquet è intensamente fruttato, con sentori di pesca bianca, susina e frutti esotici. Il sorso è bilanciato, dalla buona persistenza....

Il Colline Pescaresi Pecorino Fosso Cancelli di Ciavolich è un vino bianco che riflette pienamente il terroir di Loreto Aprutino.

È prodotto interamente con uve Pecorino, vendemmiate a mano in piccole cassette. Pigiatura e pressatura avvengono mediante una piccola pigiadiraspatrice e un antico torchio. Il mosto ottenuto viene trasferito in parte in anfora di terracotta e in parte in tonneaux di rovere francese, in cui la fermentazione prende avvio grazie alla tecnica del "pied de cuve". Successiv...

Il Falerio Pecorino Gale di Garofoli nasce in vigneti situati nelle colline ascolane, tra Belvedere e Morro d’Alba.

È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, le quali subiscono una pigiatura soffice dei grappoli integri, con una pulizia del mosto a freddo e una fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox, prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdi. Al naso si apre con un bouquet ampio e ...

Il Terre di Chieti Pecorino di Belisario proviene da vigneti ubicati all'interno del comune di Rocca San Giovanni, in provincia di Chieti.

Si ricava da sole uve Pecorino, sottoposte a pressatura soffice sotto vuoto e vinificate in assenza di bucce. L'affinamento si svolge per 5 mesi in vasche di acciaio inox e per un ulteriore mese in bottiglia.

Vino dal colore giallo paglierino, si apre al naso con evidenti sentori floreali di acacia e di ginestra. Al palato si presenta di corpo leggero, fresco e...

L'Offida Pecorino Fenèsia di Terra Fageto è prodotto a Campofilone, tra il Mare Adriatico e i Monti Sibillini, in una zona molto ventilata delle Marche, caratterizzata da forti escursioni termiche. I vigneti sono situati ad un altitudine di 250 metri sul livello del mare costituiti da un terreno prevalentemente argilloso, a tratti calcareo.

Le uve, raccolte a mano al mattino, sono portate in cantina e accuratamente selezionate, e stpccate in celle frigorifere a 0°C prima della pressatura. La vini...

Il Falerio Pecorino Quirico di Casalfarneto sorge sulle colline del Piceno. Si tratta di un bianco dalla forte personalità e tradizione che mette in risalto le caratteristiche tipiche del vitigno di partenza.

La vinificazione consiste in una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina per 3 mesi in acciaio e per altri 2 mesi in vetro.

Di colore giallo paglierino carico, regala al naso un intenso bouquet varietale, fatto di frutta a polpa bianca e fior...

Il Pecorino Terre d’Abruzzo Biologico di Cantina Tollo è un vino bianco ottenuto da uve Pecorino coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica nella provincia di Chieti, in Abruzzo. Questo vino fa parte della linea "Organic" della cantina, che valorizza le varietà autoctone attraverso pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente.

La vinificazione prevede la pigiadiraspatura delle uve, seguita da una criomacerazione e una pressatura soffice del pigiato. La fermentazione avviene a temp...

Il Pecorino Chronicon di Zaccagnini nasce dai vigneti di contrada Pozzo, nel territorio a cavallo tra le prime propaggini della Majella e l’Adriatico.

La pigiatura soffice delle uve con criomacerazione permette di estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura delle uve, e l'affinamento in acciaio ne mantiene intatti i profumi.

Al naso emergono chiare note agrumate e aromatiche, che si ritrovano anche al palato, armonico e persistente.

Questo Pecorino è complesso ed intrigante, e si apprezza ancor...

La Mia Pecora is Green è una delle bag in box a nome Zaccagnini come omaggio alla terra abruzzese, ricca di antiche tradizioni e storicamente legata alla pastorizia, fonte dei prodotti tipici regionali apprezzati in tutto il mondo.

Nato in purezza da uve Pecorino, raccolte precocemente a mano, è il frutto di una vinificazione che avviene esclusivamente in acciaio allo scopo di sviluppare il più possibile le caratteristiche di freschezza e bevibilità.

Nel calice rivela un colore giallo paglierino c...

Il Pecorino Giocheremo con i Fiori di Torre dei Beati nasce nei vigneti situati sulle colline ai piedi del Gran Sasso, nel cuore del territorio abruzzese.

È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e non intrusive. Dopo fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina in acciaio prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si presenta fine ed elegante...

Il Trebbiano d’Abruzzo della cantina Tiberio è prodotto con uve in purezza tra le colline che si estendono dall’Appennino Abruzzese fino al Mare Adriatico che le interessa con brezze continue.

Le vigne crescono su un terreno principalmente argilloso, che si trova a circa 300 m. s.l.m. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano verso la fine di settembre per essere avviate a una macerazione a freddo sulle bucce per 6 ore. Ottenuto il mosto per caduta si procede con la fermentazione alcolica e co...