Petit Manseng

L'Oro di Caiarossa è un vino bianco di grande finezza prodotto nella tenuta di Riparbella, in Toscana, composto al 100% da uve Petit Manseng. Questo vino rappresenta l’essenza più pura dell’identità aziendale di Caiarossa, riflettendo un equilibrio armonico tra territorio, vitigno e filosofia produttiva.

Il processo di vinificazione prevede una vendemmia tardiva e le uve sono raccolte a mano verso fine ottobre. Successivamente, si procede con una pressatura soffice a grappolo intero e la fermenta...

Autentica espressione della terra di Rùfina, il Petit Manseng di Selvapiana affonda le sue radici nei vigneti di Vigna Fornace e Ferrovia, su suoli argillo-calcarei ricchi di ferro collocati a un'altezza di 150-200 metri sul livello del mare. Nasce dalla volontà di ottenere un vino bianco di alta fattura che ricalchi i Riesling tedeschi.

La raccolta manuale in cassette precede una vinificazione che avviene con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata massima ...

Tra le varietà a bacca bianca di matrice internazionale, la cantina laziale Casale del Giglio coltiva e vinifica anche il Petit Manseng, originario della Jurancon.

Si tratta di una varietà con acini molto piccoli dalla buccia spessa, atti all’appassimento in pianta che permette di concentrare tutte le sostanze aromatiche dell’uva. La vinificazione si svolge in acciaio, con avvio spontaneo della fermentazione alcolica e maturazione a contatto con i propri lieviti.

Il colore è giallo paglierino, con...