Pignoletto
Pignoletto di Modena Spumante Brut DOC 9 Brioso Giacobazzi
Brut 9 Brioso è una particolarissima bolla a base di Pignoletto dalla forte connotazione emiliana.
Le uve vengono vendemmiate tra la fine di agosto e l'inizio di settembre a partire da vigneti definiti da un terreno sabbioso e calcareo. Dopo la vinificazione in acciaio, il vino rifermenta in vasca secondo la procedura del Metodo Martinotti.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta una spuma fine e persistente.Il bouquet olfattivo si compone di frutta bianca croccante e fiori. ...
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Pignoletto Brut DOC Moma Umberto Cesari
Pignoletto DOC Vino Spumante Brut nasce da uva 100% Pignoletto e da un terreno mediamente argilloso, che gli imprime un’ottima sapidità. Dopo una pressatura soffice delle uve si ha la fermentazione a una temperatura controllata di 16 ° C. La sua presa di spuma avviene secondo Metodo Charmat, quindi matura per 120 giorni sul lievito.
Di colore giallo paglierino tenue, con perlage persistente, si apre al naso con un profumo intenso di fiori primaverili e un'elegante nota di Golden Delicious. Al pal...
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