Spergola
Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini
Lo Spumante Brut Cadelvento di Venturini Baldini nasce nei Colli di Scandiano e Canossa ed è ottenuto esclusivamente da uve Spergola coltivate a un'altitudine di 280 metri su terreni argilloso-calcarei. L’interpretazione moderna di un vitigno autoctono regala un vino elegante e fresco, capace di esprimere la sua identità con stile.
La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata, per preservare la fragranza degli aromi. La presa di spuma avvi...
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