Susumaniello

Questo Salento Susumaniello prende vita da uno dei vitigni autoctoni vanto della penisola salentina, di cui la Masseria Ficarigna si fa portavoce. Il nome della cantina fa riferimento alla pianta di ficodindia, frutto simbolo del Salento. In etichetta viene raffigurato un asino, animale da soma su cui in passato erano caricate le ceste di ficodindia da portare al mercato.

Le uve sono vendemmiate nella metà del mese di settembre. Il processo di vinificazione inizia con la pigiatura delle uve, segu...

Il Susumaniello di Masca del Tacco è prodotto in Puglia da viti che crescono su terreni rossi ricchi di ferro e calcare, influenzati dai venti marini.

La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con successivo affinamento in acciaio e in botti di legni diversi.

Nel bicchiere il vino appare di un rosso rubino con sfumature porpora. Al naso si percepiscono sentori frutta rossa matura, mora, noti dolci di tabacco e agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è potente, dai tannini ...

Duna di Podere29 è un vino rosso ottenuto da uve Susumaniello coltivate in un terroir sabbioso nell’area della Daunia, nell’Agro di Cerignola, che ne esalta il carattere unico e distintivo. Il vitigno, storicamente legato alla tradizione vitivinicola della regione, dà origine a un prodotto di grande personalità, capace di esprimere il meglio del territorio.

La vinificazione prevede un attento processo di fermentazione, seguito da un periodo di affinamento di nove mesi in botte grande. Questo pass...

Il Susumaniello Velarino si ispira alla grande tenda che sin dall'antica Roma separa il palco da pubblico e crea un senso di attesa che si risolve nel pieno apprezzamento dello spettacolo, proprio come avviene a chi sceglie e stappa questi vini.

Le uve Susumaniello sono raccolte in leggera surmaturazione, poi diraspate e pressate. La vinificazione avviene in tini di acciaio termoregolati per 10 giorni. L'affinamento si tiene per il 70% in botti di rovere francese e americana e il 30% in acciaio p...

Il Serre è un vino delle Cantine Due Palme, situate nella zona di Cellino San Marco, in provincia di Brindisi. L'azienda, fondata nel 1989, produce vini dalle uve tipiche del Salento, come Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Susumaniello. Le viti sono coltivate a Alberello Pugliese, la forma di allevamento della pianta tipica di questa regione.

Serre è Susumaniello in purezza, un vitigno tipico dell'alto Salento il cui nome significa "carico come un somarello", dall'abbondanza dellesue uve. Do...

Il Torre Testa di Tenute Rubino nasce in vigneti situati a Jaddico, in provincia di Brindisi.

Le uve Susumaniello in purezza sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-regolati, con una macerazione di 16 giorni. L'affinamento si tiene per 5-6 mesi in acciaio e per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese, per concludersi con 12 mesi in bottiglia.

Di colore rubino cupo, presenta al naso sentori di frutti rossi e neri, terra bagnata e spezie. Il sorso è intenso e strutturato, dal finale persi...

Il Salento Susumaniello IGT Askos Masseria Li Veli fa parte della linea Askos, i vini creati dalla Masseria Li Veli per valorizzare i vitigni autoctoni in via di estinzione, e rappresentata dal simbolo dell'askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Le uve di Susumaniello coltivate ad alberello sono alla base di questo vino, reso ancor più complesso dall'affinamento in botti di rovere da 225 e 500 l per 9 mesi.

Un rosso che merita di essere scoperto, a partire dal bel colore rosso rubino con rifles...

Il Sumaré di Tenute Rubino è un vino spumante Rosé Brut Metodo Classico prodotto da uve Susumaniello in purezza coltivate nella zona di Brindisi.

Con vigneti collocati su terreni sabbiosi e in prossimità del mare, dopo la raccolta effettuata a mano durante i primi mesi di settembre, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C in serbatoi d’acciaio prima di svolgere la seconda fermentazione in bottiglia restando a contatto con i lieviti per 27 mesi.

Ne deriva un vino...

L’Oltremé è il Susumaniello delle Tenute Rubino che meglio racconta l’intesa aziendale e il clima di collaborazione costruito nel tempo.

Con vigneti collocati a livello del mare su terreni sabbiosi, la vendemmia viene effettuata interamente a mano i primi giorni di ottobre con una resa per ettaro di 70 quintali. La fermentazione viene svolta in acciaio con temperature comprese tra i 22 e i 24 °C. Il vino affina ulteriori 10 mesi in acciaio e un minimo di due mesi in bottiglia.

Di color rosso rubin...

Il vino rosato Amai è prodotto da San Marzano in Puglia all'interno della denominazione Salento e da una delle uve rosse pugliesi più tipiche, il Sussumaniello.

Il vino è prodotto da uve Susumaniello in purezza, che vengono pressate sofficemente con gas inerti. Si ha la separazione immediata della prima frazione di mosto, per poi procedere alla fermentazione in bianco a 14-16°C. Il vino affina in acciaio per 3 mesi.

Di colore rosa, al naso prevalgono profumi di lamponi, fragolina, arancia sanguine...

Il vino rosso Susco è prodotto da San Marzano in Puglia all'interno della denominazione Salento.

Il vino è prodotto da uve Susumaniello in purezza, che vengono macerate e fermentate con lieviti selezionati per circa 10 giorni a temperatura controllata. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese e americana per 6 mesi.

Di colore rosso rubino, al naso prevalgono profumi di frutti rossi e note balsamiche e speziate. Il sorso è fresco ed strutturato, con una buona persistenza aromatica.

Ideal...

Il vino rosso dell'azienda Conti Zecca nasce in Puglia, in Salento, dove da secoli risiede la famiglia Zecca. Il vino è prodotto in una delle proprietà di Conti Zecca, la tenuta Cantalupi.

Il vino è prodotto a partire da uve Susumaniello ed altri vitigni rossi. Le uve sono diraspate e pigiate sofficemente. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di 8 giorni. Il vino affina successivamente in vasche di cemento.

Di colore rosso rubino, il vino offre al nas...

Il vino rosato Alture di Paolo Leo nasce in vigneti situati sulle colline della valle d'Itria. Si compone esclusivamente di uve Susumaniello, una varietà rossa di uva autoctona della Puglia.

L'uva raccolta sosta una notte in cella frigorifera per avere una criomacerazione pellicolare di 20 ore, dopodiché viene diraspata e pigiata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio, a cui segue la chiarifica. Il vino affina sempre in acciaio per 3 mesi.

È caratterizzato da un col...

Il vino rosato Oltremé di Tenute Rubino nasce nei vigneti della Tenuta Jaddico, a soli 8 km da Brindisi. Qui il Susumaniello viene valorizzato versione rosata.

In seguito alla vendemmia manuale della prima decade di settembre le uve vengono vinificate con un breve contatto del mosto con le bucce, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (16-18°C). L'affinamento è di 4 mesi in acciaio, seguito da 1-2 mesi in bottiglia.

Di colore rosa intenso, al naso si esprime con profumi di frutta rossa, ...

Il Sumaré di Tenute Rubino è un vino spumante Rosé Brut Metodo Classico prodotto da uve Susumaniello in purezza coltivate nella zona di Brindisi.

Con vigneti collocati su terreni sabbiosi e in prossimità del mare, dopo la raccolta effettuata a mano durante i primi mesi di settembre, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C in serbatoi d’acciaio prima di svolgere la seconda fermentazione in bottiglia restando a contatto con i lieviti per 27 mesi.

Ne deriva un vino...