Da un punto di vista genetico, le analisi sul DNA hanno confermato pinot nero, pinot bianco e pinot grigio non sono tre differenti vitigni, ma semplicemente tre cloni diversi della stessa varietà. Il pinot è uno dei vitigni più antichi in assoluto e per questo non sorprende la presenza di biotipi, che si sono differenziati nel corso dei secoli per mutazioni spontanee. Molto probabilmente si tratta di un’uva domesticata in tempi antichissimi nell’area centro orientale della Francia e che ancora oggi ha in Borgogna la sua culla d’elezione.

In Italia il pinot noir è presente soprattutto in Trentino Alto Adige e in Oltrepò Pavese, anche se non mancano vigneti in Piemonte, soprattutto in Alta Langa per la produzione di basi spumante e in Friuli Venezia Giulia. E’ un’uva molto delicata, con grappoli piccoli, compatti e acini serrati. Ama le esposizioni fresche, ventilate con temperature non troppo elevate e predilige i suoli con componenti calcaree.

Il vino ha un colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Il profilo aromatico è di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e piacevole freschezza. E’ un vino rosso che eccelle per raffinata eleganza.

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

Pinot Nero, Lombardia

Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo

Franciacorta Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Ferghettina

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2017 Berlucchi

Franciacorta Brut Rosé DOCG Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2019 Travaglino

Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Ferghettina

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo Moratti 2013 Castello di Cigognola

Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Annalisa Faifer 2019 Clarabella

Oltrepò Pavese DOCG Pas Dosé Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola