Gaglioppo

Il vino rosso Dattilo è prodotto da Ceraudo, da vigneti situati nel cuore della Calabria ionica, a pochi passi dal mare.

Si compone di uve Gaglioppo in purezza, l'uva rossa più importante della Calabria. Le uve sono vinificate in vasche di acciaio termocontrollate. Segue affinamento in grandi botti di legno per alcuni mesi.

Di colore rosso rubino, al naso svela profumi di frutti di bosco e di spezie. Il sorso è caldo e strutturato, dal finale lungo.

Ottimo con le carni rosse, la selvaggina e i form...

Questo vino rosso di Cataldo Calabretta è prodotto esclusivamente nelle migliori annate da uve Gaglioppo selezionate da una parcella collinare di alta qualità, situata nella zona storica del Cirò Classico. Il vigneto, allevato ad alberello su suolo argilloso-calcareo, ha un'età media di 25 anni. La raccolta avviene manualmente in cassette nella prima decade di ottobre, garantendo un'attenta selezione dei grappoli.

La fermentazione avviene in modo spontaneo, con una macerazione sulle bucce di due ...