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Nebbiolo
Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del ricco patrimonio ampelografico italiano. Il nome Nebbiolo deriva secondo alcuni dalla nebbia che avvolge i vigneti durante la vendemmia. Il Nebbiolo produce uve a bacca rossa ed è originario del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, in cui riesce a esprimersi a livelli altissimi nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo. Il Nebbiolo è coltivato anche nella vicina regione del Roero, in Valtellina con il nome di Chiavennasca e nella piccola enclave sarda di Luras, dove è stato introdotto dai Piemontesi nel XIX secolo. Anche nella zona piemontese di Gattinara e Ghemme, nei pressi del fiume Sesia, il Nebbiolo ha trovato un territorio di elezione producendo vini di grande complessità e adatti all’invecchiamento grazie a condizioni pedoclimatiche rare che uniscono ottime escursioni termiche a terreni di origine alluvionale e vulcanica.
Il Nebbiolo è un vitigno estremamente territoriale ed esigente dal punto di vista pedoclimatico, tanto che non viene coltivato quasi in nessun’altra parte del mondo fuori dal territorio d’origine. Ha una maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre e ha bisogno di esposizioni soleggiate, ventilate, ma di un clima fresco e con buone escursioni termiche. Per quanto riguarda i terreni, predilige i suoli composte da marne calcareo argillose che ne esaltano la naturale eleganza. Con una superficie vitata che in Italia ammonta a quasi 6000 ettari, resta comunque la varietà di riferimento del Piemonte con i già menzionati Barolo e Barbaresco: due espressioni molto diverse del Nebbiolo che raccontano tradizione produttive diversificate in base alle tecniche di invecchiamento, alla durata e soprattutto alle aree in cui è coltivato, riconoscibili in base alla composizione del suolo e all’esposizione. Tra questi fattori, l’utilizzo del legno scelto per l’invecchiamento ha creato, almeno nel caso del Barolo, diverse scuole di pensiero e, nel caso specifico, ha generato una frattura tra i sostenitori di metodi più tradizionali di vinificazione e gli innovatori che, a dire dei primi, sarebbero guidati dall’adeguamento del prodotto al gusto dominante nei mercati internazionali. Resta comunque assicurato il potenziale espressivo del Nebbiolo rispetto all’invecchiamento che, oltre ad amplificare il ventaglio aromatico conferendo terziari molto raffinati e piacevoli, riesce a guadagnare morbidezza smussando un’alta acidità e una consistente carica tannica. Il Nebbiolo resta infatti uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva: al bouquet raffinato unisce una trama tannica fitta e un’alta acidità, che garantiscono sempre grande equilibrio e notevole longevità.
Acquistare Nebbiolo
Per chi conosce o frequenta da vicino il mondo del vino, acquistare una buona bottiglia di Nebbiolo può essere un’esperienza quasi quotidiana. Questo perché con il Nebbiolo siamo di fronte a un vitigno principe e a denominazioni che nel tempo hanno guadagnato i favori degli esperti grazie alla loro eleganza e nobiltà. Amare il Nebbiolo significa aderire a una comunità di veri intenditori che possono scegliere tra versioni giovani e promettenti o decidere di non accontentarsi puntando a vini da invecchiamento e davvero espressivi. Sul nostro sito trovi un’ampia scelta di vini di questo vitigno e con pochi click puoi acquistare online la bottiglia di Nebbiolo che desideravi, facendoti guidare da schede dettagliate e dai consigli dei nostri sommelier.
Quali sono le caratteristiche di un vino Nebbiolo in purezza?
Il Nebbiolo presenta caratteristiche molto riconoscibili sulla base di una forte trama tannica e di una consistente acidità che ne determina anche la grande capacità di invecchiamento. Di color rosso rubino spesso tendente al granato e di media intensità, presenta al naso sentori floreali di rosa, ciliegia, frutti rossi, mentre l’evoluzione in legno dona sentori di pelle, polvere di tabacco, terracotta e cuoio, con qualche espressione terrosa e animale.
Quali sono i migliori abbinamenti del Nebbiolo?
Il Nebbiolo è perfetto da consumare con carni complesse come stracotti e stufati, ma è anche perfetto in abbinamento a selvaggina e primi piatti a base di funghi. Un altro abbinamento interessante è con i formaggi, anche se ad alcuni non risulta troppo gradevole la tonalità amara che il Nebbiolo può contribuire a enfatizzare.
Perché il miglior Nebbiolo arriva dal Piemonte?
La configurazione pedoclimatica del Piemonte ha consentito di sviluppare una lunga tradizione produttiva rispetto al Nebbiolo che ha anche contribuito a consacrare questa regione come terra d’elezione di un vino raffinato ed elegante, reso celebre anche da grandi personaggi storici. In particolare, le Langhe, con conformazioni geologiche molto diverse risalenti a 7 milioni di anni fa, conservano oggi marne argillo-calcaree sedimentarie responsabili di questa particolarità. La recente scoperta di un vulcano nella zona di Gattinara e la tipicità alluvionale dei suoli di Ghemme rappresentano ulteriori conformazioni geologiche adatte a questa varietà.
Barbaresco DOCG 2021 Sabaudo
Il Barbaresco di Sabaudo è un vino rosso prodotto interamente con uve Nebbiolo provenienti da 4 comuni dell'area di Barbaresco. Questo vino esprime al meglio le caratteristiche uniche del suo territorio di origine, rappresentando un esempio raffinato e strutturato della denominazione Barbaresco. Nell'etichetta è rappresentato Pio IX, papa dal 1846 al 1878, inizialmente riformista, poi avversario dell'unificazione italiana, affrontò la perdita del potere temporale con la presa di Roma nel 1870.
La...
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Valtellina Superiore Sassella DOCG 2022 Rainoldi
Il Valtellina Superiore Sassella di Rainoldi nasce in vigneti situati nei comuni di Castione Andevenno e Sondrio.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte a mano durante la prima decade di ottobre. Dopo una lenta macerazione a temperatura controllata, avviene la fermentazione in vasche di acciaio. Successivamente il vino affina in barrique per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Questo Valtellina Superiore è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un bouqu...
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Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio
Il Langhe Nebbiolo Nubiè Lo Zoccolaio nasce in vigneti situati vicino ad Alba.
Si compone di uve Nebbiolo in purezza, che sono diraspate e pigiate. Il mosto viene vinificato in vasche di acciaio termo-controllate con una macerazione di 15 giorni. L'affinamento si tiene in grandi botti di rovere per 9 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumature granate, si esprime al naso con profumi di frutta rossa e spezie. Il sorso è morbido, rotondo e con tannini delicati.
Si abbina alla selvaggina e ai formaggi ...
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Barbaresco DOCG 2022 Prunotto
Il Barbaresco Prunotto dei Marchesi Antinori nasce nell'omonima tenuta, situata ad Alba, in Piemonte, su una morbida pianura circondata dai vigneti delle Langhe e del Roero.
È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, lasciate macerare per circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese e, una piccola parte, in barrique di secondo passaggio. Successivamente riposa in bottiglia per altri 10 mesi nelle...
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Langhe DOC Pietra Magica Stupore 2020 Casa E. di Mirafiore
Il Langhe DOC Pietra Magica Stupore nasce dai vigneti protetti dai "Mahoi" di Langa.
Questo rosso è l’interpretazione storica di quello che poi diventò il Barolo. In passato si usava ripassare il Nebbiolo sulle bucce di Barbera, per smorzare il tannino e renderlo più facile da bere. Un passaggio che, seguito da un lungo riposo sulle bucce stesse del Nebbiolo, per 60 giorni, consente la "magia" di una fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento per un anno in legno completa l'incantesimo, c...
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Barbaresco DOCG Bric Turot 2021 Prunotto
Il Barbaresco Prunotto Bric Turot dei Marchesi Antinori nasce in terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili", situati nel cuore della DOCG Barbaresco.
È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano tra settembre e ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima di 30°C per 15 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere...
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Langhe DOC Nebbiolo 2022 Giuseppe Cortese
Il Langhe Nebbiolo di Giuseppe Cortese nasce dalle vigne più giovani della zona Rabajà, area di elezione per il Barbaresco.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.
Questo Langhe Nebbiolo presenta un colore rosso granato brillante. Al...
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Langhe DOC Nebbiolo Bartomè 2022 Borgogno
Il Langhe Nebbiolo Bartomè nasce in vigneti situati nel comune di Barolo, da uve Nebbiolo coltivate a ca. 350 m. s.l.m. Il vino deve il suo nome a una parcella storica dell'azienda, "Bartolomeo".
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte tra il fine settembre e inizio ottobre. La fermentazione avviene spontaneamente ad acino intero, senza raspo, in vasche di cemento alla temperatura di 22-28°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina in grandi botti di rovere di Slavonia per un an...
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Barolo DOCG Lecinquevigne 2020 Damilano
Un vino straordinario e potente, prende vita da 5 diversi appezzamenti di terreno, da cui il nome, in quello che è il variopinto e variegato palcoscenico delle Langhe. Nebbiolo in purezza, dopo la vendemmia, fermenta a temperatura controllata per 15 giorni e affina per almeno 24 mesi in botti di legno.
Di colore rosso rubino fulgido nel calice, con riflessi che virano verso il colore arancio, si apre al naso intenso e caratteristico, con si suoi profumi di rosa, cuoio e tabacco e un sentore di vi...
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Barolo DOCG 2020 Ceretto
Il Barolo Ceretto nasce da uve provenienti da vigneti vocati nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga, in provincia di Cuneo.
Si ottiene interamente da uve Nebbiolo vinificate a temperatura controllata in vasche di acciaio per 14-15 giorni con macerazione a contatto con le bucce. Terminata la malolattica, il vino affina per 12 mesi in tonneaux di rovere e poi per ulteriori 12 mesi in botte prima di essere imbottigliato.
Il Barolo Ceretto si presenta di un colore rosso brillante con sfumature gr...
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Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2021 Marchesi di Barolo
Il Nebbiolo d'Alba Michet di Marchesi di Barolo prende il nome dall'omonima varietà di Nebbiolo, caratterizzata da grappoli piccoli e spargoli.
Le uve diraspate sono vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni, durante i quali si susseguono periodici rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge invece in tini di cemento vetrificato. L'affinamento avviene in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela sentori di viola e...
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fratelli Barale
Il Langhe Nebbiolo è prodotto da Fratelli Barale, cantina che produce vino nel comune di Barolo dalla fine dell'Ottocento. Oggi sono Eleonora e Gloria Barale a condurre l'azienda.
Le uve sono normalmente raccolte all'inizio di Ottobre, per poi essere diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio termoregolate e con lieviti indigeni, mentre la macerazione sulle bucce si potrae per circa 10 giorni. Il vino affina poi per 12 mesi in tonneaux e 6 mesi in bottiglia.
Di...
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Langhe Nebbiolo DOC 2021 Casa E. di Mirafiore
Il Langhe Nebbiolo di Casa E. di Mirafiore nasce in vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12-15 giorni. Successivamente avviene una permanenza del vino sulle bucce a "cappello sommerso" per 15-20 giorni, con lo scopo di estrarre sostanze polifenoliche.
È caratterizzato da un colore rosso granato, con riflessi rubino. Al naso si apre con u...
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Langhe DOC Nebbiolo 2021 Castello di Perno
Il Langhe Nebbiolo del Castello di Perno è un vino rosso prodotto con uve 100% Nebbiolo, provenienti dai vigneti situati nel cuore delle Langhe, in Piemonte.
La vinificazione inizia con la diraspatura delle uve, seguita da una macerazione a freddo per 48 ore e una fermentazione spontanea con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata. L'affinamento avviene per 8 mesi in grandi botti di rovere francese e austriaco, prima dell'imbottigliamento ad agosto, che permette al vino di svilup...
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Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo
Il Barolo Chinato di Marchesi di Barolo è un vino fortificato prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo.
Il vino deve essere prodotto partendo da vino Barolo che abbia già terminato il periodo minimo di invecchiamento previsto dal disciplinare. L’aromatizzazione avviene mediante infusione a freddo in soluzione idroalcolica di corteccia di china calissaia, genziana radice, semi di cardamomo e di altre spezie minori come bacche di vaniglia. L’infusione aromatica viene aggiunta al vino assieme a zucch...
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Barolo DOCG PerArmando 2020 Parusso
Il Barolo PerArmando di Parusso è dedicato al fondatore dell'azienda, Armando Parusso. Il vino è ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dai cru Mariondino, Mosconi e Bussia
Dopo la vendemmia manuale le uve subiscono una pressatura soffice a cui segue una lunga macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l'utilizzo di solfiti, a temperatura controllata. Il vino affina successivamente per almeno 18 mesi in piccole botti.
Il Barolo PerArmando è d...
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Langhe Nebbiolo DOC Marghe 2022 Damilano
Vino prodigioso che nasce in terra langarola da uve Nebbiolo in purezza e da una composizione del terreno decisamente calcareo-sabbiosa, che conferisce stile e particolarità al vino che, dopo la vendemmia, fermenta in acciaio per 12 giorni e affina in pregiate botti grandi per 12 mesi.
Di colore rosso rubino con lievi riflessi granata nel calice, il vino esprime tutto il suo profumo delicato e caratteristico con dolci ricordi di viole e frutta rossa, suggellati da un sorso tannico e di ottimo cor...
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Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2023 Bruno Rocca
Il Langhe Nebbiolo Fralù di Bruno Rocca nasce nelle Langhe, in questa cantina che da oltre 50 anni coltiva vigne nell’area di Barbaresco. La tenuta si estende su una quindicina di ettari, con parcelle in diverse aree della denominazione.
Il vino di compone esclusivamente di uve Nebbiolo, che vengono vinificate con fermentazione di 12-15 giorni in vasche di acciaio termocontrollate. Il vino è poi affinato per 8-12 mesi in barrique di rovere francese.
Di un colore rosso rubino, si esprime al naso co...
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