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Nebbiolo
Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del ricco patrimonio ampelografico italiano. Il nome Nebbiolo deriva secondo alcuni dalla nebbia che avvolge i vigneti durante la vendemmia. Il Nebbiolo produce uve a bacca rossa ed è originario del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, in cui riesce a esprimersi a livelli altissimi nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo. Il Nebbiolo è coltivato anche nella vicina regione del Roero, in Valtellina con il nome di Chiavennasca e nella piccola enclave sarda di Luras, dove è stato introdotto dai Piemontesi nel XIX secolo. Anche nella zona piemontese di Gattinara e Ghemme, nei pressi del fiume Sesia, il Nebbiolo ha trovato un territorio di elezione producendo vini di grande complessità e adatti all’invecchiamento grazie a condizioni pedoclimatiche rare che uniscono ottime escursioni termiche a terreni di origine alluvionale e vulcanica.
Il Nebbiolo è un vitigno estremamente territoriale ed esigente dal punto di vista pedoclimatico, tanto che non viene coltivato quasi in nessun’altra parte del mondo fuori dal territorio d’origine. Ha una maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre e ha bisogno di esposizioni soleggiate, ventilate, ma di un clima fresco e con buone escursioni termiche. Per quanto riguarda i terreni, predilige i suoli composte da marne calcareo argillose che ne esaltano la naturale eleganza. Con una superficie vitata che in Italia ammonta a quasi 6000 ettari, resta comunque la varietà di riferimento del Piemonte con i già menzionati Barolo e Barbaresco: due espressioni molto diverse del Nebbiolo che raccontano tradizione produttive diversificate in base alle tecniche di invecchiamento, alla durata e soprattutto alle aree in cui è coltivato, riconoscibili in base alla composizione del suolo e all’esposizione. Tra questi fattori, l’utilizzo del legno scelto per l’invecchiamento ha creato, almeno nel caso del Barolo, diverse scuole di pensiero e, nel caso specifico, ha generato una frattura tra i sostenitori di metodi più tradizionali di vinificazione e gli innovatori che, a dire dei primi, sarebbero guidati dall’adeguamento del prodotto al gusto dominante nei mercati internazionali. Resta comunque assicurato il potenziale espressivo del Nebbiolo rispetto all’invecchiamento che, oltre ad amplificare il ventaglio aromatico conferendo terziari molto raffinati e piacevoli, riesce a guadagnare morbidezza smussando un’alta acidità e una consistente carica tannica. Il Nebbiolo resta infatti uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva: al bouquet raffinato unisce una trama tannica fitta e un’alta acidità, che garantiscono sempre grande equilibrio e notevole longevità.
Acquistare Nebbiolo
Per chi conosce o frequenta da vicino il mondo del vino, acquistare una buona bottiglia di Nebbiolo può essere un’esperienza quasi quotidiana. Questo perché con il Nebbiolo siamo di fronte a un vitigno principe e a denominazioni che nel tempo hanno guadagnato i favori degli esperti grazie alla loro eleganza e nobiltà. Amare il Nebbiolo significa aderire a una comunità di veri intenditori che possono scegliere tra versioni giovani e promettenti o decidere di non accontentarsi puntando a vini da invecchiamento e davvero espressivi. Sul nostro sito trovi un’ampia scelta di vini di questo vitigno e con pochi click puoi acquistare online la bottiglia di Nebbiolo che desideravi, facendoti guidare da schede dettagliate e dai consigli dei nostri sommelier.
Quali sono le caratteristiche di un vino Nebbiolo in purezza?
Il Nebbiolo presenta caratteristiche molto riconoscibili sulla base di una forte trama tannica e di una consistente acidità che ne determina anche la grande capacità di invecchiamento. Di color rosso rubino spesso tendente al granato e di media intensità, presenta al naso sentori floreali di rosa, ciliegia, frutti rossi, mentre l’evoluzione in legno dona sentori di pelle, polvere di tabacco, terracotta e cuoio, con qualche espressione terrosa e animale.
Quali sono i migliori abbinamenti del Nebbiolo?
Il Nebbiolo è perfetto da consumare con carni complesse come stracotti e stufati, ma è anche perfetto in abbinamento a selvaggina e primi piatti a base di funghi. Un altro abbinamento interessante è con i formaggi, anche se ad alcuni non risulta troppo gradevole la tonalità amara che il Nebbiolo può contribuire a enfatizzare.
Perché il miglior Nebbiolo arriva dal Piemonte?
La configurazione pedoclimatica del Piemonte ha consentito di sviluppare una lunga tradizione produttiva rispetto al Nebbiolo che ha anche contribuito a consacrare questa regione come terra d’elezione di un vino raffinato ed elegante, reso celebre anche da grandi personaggi storici. In particolare, le Langhe, con conformazioni geologiche molto diverse risalenti a 7 milioni di anni fa, conservano oggi marne argillo-calcaree sedimentarie responsabili di questa particolarità. La recente scoperta di un vulcano nella zona di Gattinara e la tipicità alluvionale dei suoli di Ghemme rappresentano ulteriori conformazioni geologiche adatte a questa varietà.
Barolo DOCG 2019 Villa da Filicaja
Il Barolo della Collezione del Conte di Villa da Filicaja si ottiene da una selezione di uve provenienti da diversi comuni della zona di Barolo, tra cui Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d'Alba, Verduno e Grinzane Cavour.
Si produce con sole uve Nebbiolo, raccolte esclusivamente a mano nel mese di ottobre e fermentate con macerazione per 14-16 giorni ad una temperatura controllata di 28-30°C. Completata la malolattica, il vino intraprende un affinamento di 38 mesi in botte di rovere misto di ...
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Barolo DOCG 2019 Sabaudo
Il Barolo di Sabaudo è un vino ottenuto dal principe dei vitigni delle Langhe piemontesi: Nebbiolo in purezza, specchio fedele del suo terroir di provenienza. Raccolta nella prima metà di ottobre, quest'uva è in grado di donare al vino un gusto unico e inconfondibile. Nell'etichetta è rappresentato Vittorio Emanuele II, protagonista, con Cavour e Garibaldi, dell'unificazione nazionale e primo re d'Italia dal 1861 al 1878.
Il mosto macera a freddo per 3 giorni, quindi fermenta in vasca d'acciaio a...
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Barbaresco DOCG 2021 Sabaudo
Il Barbaresco di Sabaudo è un vino rosso prodotto interamente con uve Nebbiolo provenienti da 4 comuni dell'area di Barbaresco. Questo vino esprime al meglio le caratteristiche uniche del suo territorio di origine, rappresentando un esempio raffinato e strutturato della denominazione Barbaresco. Nell'etichetta è rappresentato Pio IX, papa dal 1846 al 1878, inizialmente riformista, poi avversario dell'unificazione italiana, affrontò la perdita del potere temporale con la presa di Roma nel 1870.
La...
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Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri
Il Valtellina Superiore Sassella Le Tense di Nino Negri nasce in vigneti situati in Valtellina, a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio, nella sottozona Sassella.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte unicamente a mano durante il mese di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 2 mesi. Successivamente il vino affina in barrique e botti di rovere francese per almeno 2 anni prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rubino vivido. Al...
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Valtellina Superiore Sassella DOCG 2022 Rainoldi
Il Valtellina Superiore Sassella di Rainoldi nasce in vigneti situati nei comuni di Castione Andevenno e Sondrio.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte a mano durante la prima decade di ottobre. Dopo una lenta macerazione a temperatura controllata, avviene la fermentazione in vasche di acciaio. Successivamente il vino affina in barrique per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Questo Valtellina Superiore è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un bouqu...
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Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio
Il Langhe Nebbiolo Nubiè Lo Zoccolaio nasce in vigneti situati vicino ad Alba.
Si compone di uve Nebbiolo in purezza, che sono diraspate e pigiate. Il mosto viene vinificato in vasche di acciaio termo-controllate con una macerazione di 15 giorni. L'affinamento si tiene in grandi botti di rovere per 9 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumature granate, si esprime al naso con profumi di frutta rossa e spezie. Il sorso è morbido, rotondo e con tannini delicati.
Si abbina alla selvaggina e ai formaggi ...
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Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage
Il Nebbiolo d'Alba di Cuvage è uno spumante millesimato metodo classico prodotto in Piemonte, con uve Nebbiolo provenienti dalle colline delle Langhe.
Una volta in cantina le uve subiscono allo stesso tempo una soffice pressatura e una breve macerazione pellicolare per l'estrazione del colore rosato, con una resa uva-vino del 40%. La prima fermentazione avviene a basse temperature in vasche di acciaio termoregolate per una durata di 4 settimane. Dopo la rifermentazione in bottiglia, lo spumante a...
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Barolo DOCG 2021 Fontanafredda
La nobiltà del nome di Fontanafredda – storica azienda acquistata a metà dell’800 dal Re Vittorio Emanuele II – trova grandissima espressione attraverso l’altrettanto nobile Barolo.
Interamente composto da uve Nebbiolo, questo Barolo viene vinificato in acciaio ed in seguito affinato in grandi botti di rovere di Slavonia per un tempo di almeno 2 anni. Altri 12 mesi – minimo – in bottiglia, lo rendono pronto per fare il suo ingresso nel mercato.
La rosa appassita, le spezie, le note di sottobosco e...
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2021 Cascina Chicco
Il Vino Spumante di Qualità Extra Brut Cuvée Zero Rosé della Cascina Chicco è un elegante spumante prodotto da uve Nebbiolo in purezza.
Una pressatura soffice delle uve precede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino base subisce una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta di 36 mesi sui lieviti.
Il colore è un delicato rosa tenue. Al naso si percepiscono note di viola e mirtillo, arricchite da sentori di crosta di pane. Al palato il vino è cr...
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Valtellina Superiore Grumello DOCG Nebbiolo 2021 Nino Negri
Il Valtellina Superiore Grumello di Nino Negri nasce in vigneti situati in Valtellina, a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio, nella sottozona Grumello. Il nome di questa sottozona viene dal latino "grumus", ovvero dosso, poggio.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, raccolte unicamente a mano durante il mese di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con macerazioni post-fermentative. Successivamente il vino affina per 24 me...
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Rosso di Valtellina DOC 2022 ArPePe
Questo Rosso di Valtellina firmato Ar.Pe.Pe. riflette un'indole giovanile e un'eleganza quanto mai espressiva e moderna, un capolavoro della cantina valtellinese.
Chiavennasca in purezza, nome locale per identificare il Nebbiolo delle Alpi, fermenta a contatto con le bucce, rimanendo in macerazione per 115 giorni in tini di legno. Matura per 6 mesi in tini e botti di legno, completando il processo di affinamento in contenitori di cemento e in vetro.
Rosso rubino intenso quasi granato, propone al n...
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Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle
Il Barolo Simposio di Bel Colle nasce nel territorio comunale di Verduno, nella zona più a nord della denominazione Barolo.
Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla fermentazione dei migliori grappoli con una macerazione sulle bucce di 15 giorni. Successivamente il vino affina per circa 3 anni per il 50% in botti di rovere di Slavonia, per il 50% in botti di rovere francese e termina l’affinamento in bottiglia.
Si presenta di colore granato, con un bouquet di fiori rossi secchi, l...
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Langhe Nebbiolo DOC Ginestrino 2023 Conterno Fantino
Il Langhe Nebbiolo Ginestrino nasce nei rinomati vigneti situati nel comune di Monforte D'Alba in Piemonte.
È prodotto interamente da uve Nebbiolo tutte raccolte e selezionate manualmente a metà ottobre. La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono a contatto con le bucce in vasche d'acciaio inox orizzontali per circa 6 - 8 giorni. Successivamente il vino affina in barrique di rovere francese di secondo passaggio per circa 10 mesi. Questo è un vino certificato e viene ottenuto da agricolt...
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Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2023 San Silvestro
Il Nebbiolo di San Silvestro appartiene alla collezione Ruj, che in piemontese significa rovere, la tipologia di legno utilizzata per l'affinamento dei vini.
Le uve Nebbiolo sono raccolte tra ottobre e novembre. Dopo la vinificazione, il vino è affinato in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela profumi floreali e di frutta rossa, con note di vaniglia. Il sorso è equilibrato, dal finale persistente.
Accompagna egregiamente risotti ai funghi, arrosti, carni alla griglia e formaggi sta...
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Valle d'Aosta DOP Nebbiolo 2022 Rosset Terroir
Il Nebbiolo di Rosset esprime la quintessenza del vitigno principe piemontese coltivato in questa unica regione alpina. Con viti di 10 anni situate a Montjovet nella Valle d'Aosta, su terreni sabbiosi a un'altitudine di 500 metri, questa etichetta riflette l'identità e la tipicità del territorio.
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura spontanea, seguita da un affinamento in botti grandi e barrique di passaggio, che conferisce al vino la sua struttura e complessità.
All...
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Langhe Nebbiolo DOC 2021 Casa E. di Mirafiore
Il Langhe Nebbiolo di Casa E. di Mirafiore nasce in vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12-15 giorni. Successivamente avviene una permanenza del vino sulle bucce a "cappello sommerso" per 15-20 giorni, con lo scopo di estrarre sostanze polifenoliche.
È caratterizzato da un colore rosso granato, con riflessi rubino. Al naso si apre con u...
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Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2023 Bruno Rocca
Il Langhe Nebbiolo Fralù di Bruno Rocca nasce nelle Langhe, in questa cantina che da oltre 50 anni coltiva vigne nell’area di Barbaresco. La tenuta si estende su una quindicina di ettari, con parcelle in diverse aree della denominazione.
Il vino di compone esclusivamente di uve Nebbiolo, che vengono vinificate con fermentazione di 12-15 giorni in vasche di acciaio termocontrollate. Il vino è poi affinato per 8-12 mesi in barrique di rovere francese.
Di un colore rosso rubino, si esprime al naso co...
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Valtellina Superiore DOCG Mazér 2021 Nino Negri
Il Valtellina Superiore Mazèr di Nino Negri nasce in vigneti situati in Valtellina, a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio.
È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte unicamente a mano durante la fine di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 5 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso granato profondo. Al naso si apre con dominanti note...
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