Vedi tutti
Champagne
Spumanti
Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Rosati
Senza Alcool
Bag in box
Passiti
Vini Fortificati
Cocktail
Gin
Liquore
Whisky
Rum
Grappa
Acquavite
Brandy
Senza Alcool
Tequila
Vodka
Mixology
Birre
Olio di Oliva
Aceto
Accessori
Garganega
La garganega è la varietà a bacca bianca più diffusa nell’area del veronese. Si tratta di un antico vitigno presente da secoli nel territorio dei colli a nord-est di Verona. Ha trovato il suo terreno d’elezione soprattutto nell’area di Soave e Monteforte d’Alpone, su terreni d’antichissima origine vulcanica. Terre nere, costituite soprattutto da basalti, misti a tufi ed estrusioni calcaree, frutto di eruzioni magmatiche sottomarine. Un terroir molto pregiato, che riesce a trasmettere alla garganega struttura e note di particolare finezza e sapidità. La predilezione del vitigno per i suoli di matrice vulcanica è confermata dagli ottimi risultati che si ottengono a Gambellara, sui rilievi collinari in prossimità dei Monti Lessini.
La garganega è una pianta molto produttiva e per solito viene allevata secondo l’antico uso della pergola veronese. Un sistema che dopo un periodo di abbandono in favore del guyot, è stato rivalutato per la sua capacità di proteggere meglio i grappoli dal sole, conservando maggior equilibrio tra zuccheri e acidità.
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con note di fiori bianchi, frutta matura e finale con caratteristica nota ammandorlata. E’ un vino armonioso, che si presta ad affinamenti in acciaio e legno e manifesta una grande propensione all’invecchiamento, con sviluppo di interessanti aromi terziari. E’ un’uva che si presta anche a surmaturazione in vigna per realizzare vendemmie tardive o per essere conservata ad appassire in fruttaio per la successiva produzione di vini passiti, come il famoso Recioto di Soave e di Gambellara
Soave Classico DOC Foscarino I Palchi 2022 Inama
Il Soave I Palchi di Inama proviene da una selezione di micro-parcelle situate sui terrazzamenti del Monte Foscarino, caratterizzati da vecchie pergole di Garganega. Queste vigne storiche, coltivate tra i 30 e i 70 anni d’età, si trovano a circa 200 metri di altitudine con esposizione est e nord-est, su suoli di origine vulcanica composti da basalto lavico.
Le uve vengono raccolte a mano e raffreddate in cantina prima della selezione manuale degli acini. Dopo una breve macerazione in pressa, il m...
Vedi scheda prodotto
Soave Classico DOC 2024 Pieropan
Il Soave Classico di Pieropan nasce in vigneti situati nella zona classica del Soave, in Veneto.
È prodotto principalmente con uve Garganega e con uve Trebbiano di Soave, raccolte rigorosamente a mano tra metà settembre e ottobre. Successivamente alla diraspatura e pressatura delle uve, il mosto fiore viene fermentato alla temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. Il vino matura nelle stesse vasche a contatto con la feccia fine e nobile e, dopo l'imbottigliamento, ripos...
Vedi scheda prodotto
Soave Classico DOC Vin Soave 2024 Inama
Il Soave Classico Vin Soave di Inama nasce in vigneti situati nel comune di Monteforte d’Alpone e Soave, in provincia di Verona. È ottenuto unicamente con uve Garganega che hanno più di 30 anni di età media e vengono coltivate in modo tale da ottenere rese piuttosto basse per privilegiare l'aspetto qualitativo del frutto. Le vigne poggiano su terreni vulcanici che conferiscono estrema sapidità e richiami minerali.
Dopo raccolta manuale e pigiatura, avviene una breve macerazione di contatto tra il...
Vedi scheda prodotto
Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama
Il Soave Classico "Vigneti di Foscarino" esprime in maniera diretta le principali caratteristiche e peculiarità del connubio tra la Garganega ed il territorio vulcanico del Soave. Le vecchie viti di 40 anni di età media traggono nutrimento da un terreno di basalto lavico, capace di donare al vino un’invidiabile intensità e mineralità.
Le uve vengono vendemmiate nei soli appezzamenti del cru Foscarino e, trasferite in cantina, subiscono una diraspa-pigiatura; il mosto rimane in contatto con le buc...
Vedi scheda prodotto
Soave Classico DOC Carbonare Vecchie Viti 2022 Inama
Il Soave Vecchie Viti di Inama è prodotto a partire da una selezione di uve Garganega coltivate in località Carbonare, su pendii esposti a est e nord-est a 250 metri di altitudine. Le vigne, con un'età compresa tra i 25 e i 65 anni, affondano le radici in suoli di origine vulcanica composti da basalto lavico, che conferiscono al vino una marcata impronta minerale e territoriale.
In cantina, le uve vengono pigiate delicatamente e sottoposte a una breve macerazione, seguita da una decantazione stat...
Vedi scheda prodotto
Soave DOC 2023 Ilatium Morini
Il Soave di Ilatium Morini nasce in vigneti situati a Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi, in provincia di Verona.
Le uve Garganega e Trebbiano di Soave sono diraspate e subito pressate. Il mosto è pulito con l'ausilio di enzimi. La vinificazione avviene in acciaio a 15-16°C per 15 giorni.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso svela profumi di fiori gialli e bianchi e di mandorla amara. Il sorso è fresco, dalla lunga persistenza.
Ottimo come aperitivo e con la cucina di mare.
Vedi scheda prodotto
Soave DOC 2021 Dal Moro
Questo Soave prodotto da Dal Moro nasce in vigneti situati nelle splendide colline di Soave, caratterizzate in buona parte da suoli vulcanici.
Il vino si compone di uve Garganega in purezza, che vengono raccolte durante la seconda metà di settembre. Le uve sono diraspate, per poi subire una macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore. Sono infine pressate sofficemente, e, dopo la decantazione, il mosto viene fatto fermentare e poi affinare sui propri lieviti per ca. 5 m...
Vedi scheda prodotto