Pugnitello
Toscana IGT Pugnitello 2021 San Felice
Il Pugnitello è un vino rosso ottenuto esclusivamente dall'antico vitigno toscano Pugnitello, riscoperto grazie a un lungo processo di ricerca nei vigneti sperimentali di San Felice a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. I terreni, caratterizzati da un medio impasto ricco di scheletro con prevalenza di argille calcareo-marnose, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di questo vitigno autoctono.
La vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione a contatto con le bucce pe...
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