Brachetto
Brachetto d'Acqui DOCG Gancia
Il Brachetto d'Acqui di Gancia è un vino spumante dolce ottenuto da uve Brachetto, varietà aromatica tipica del Piemonte. La sua vinificazione prevede una leggera macerazione delle bucce per estrarre colore e profumi caratteristici.
Il mosto fermenta parzialmente fino a raggiungere una bassa gradazione alcolica e viene quindi mantenuto a temperatura controllata prima della presa di spuma. La rifermentazione lenta avviene in grandi recipienti secondo il Metodo Martinotti.
Di colore rosso rubino con...
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