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L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Toscana IGT Vivi Vermentino 2025 Tenuta del Buonamico

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Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

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Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

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Toscana IGT Fiano Otto Muri 2024 Collazzi

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Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

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Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

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Vino Spumante Dosaggio Zero La Matta Sui Lieviti 2024 Casebianche

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Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

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Maremma Toscana DOC Vermentino Biancamara 2025 Sassoregale

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Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

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Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2022 Zarate

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Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

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Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

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Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

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Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2025 Siddùra

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Rías Baixas DO Albariño Lagar de Cervera 2024 Lagar de Fornelos

Rías Baixas DO Albariño Lagar de Cervera 2024 Lagar de Fornelos

0,75 ℓ
18,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
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OW Albariño Macerado Coas Peles Martín Códax

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0,75 ℓ
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15,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Prezzo senza sconto: 16,40 €
Fiano di Avellino DOCG Radici 2025 Mastroberardino

Fiano di Avellino DOCG Radici 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
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16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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