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L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

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Costa Toscana IGT Vermentino 2024 Tenuta Le Colonne

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Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

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Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

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Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

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Rías Baixas DO O Bocoi Vello 2023 Nanclares y Prieto

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Toscana IGT Vermentino Eco di Mare 2025 Tenuta Argentiera

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Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

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Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

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Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

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Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

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Terre Siciliane IGT Contrasto del Bianco 2017 Augustali

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Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

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Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

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Falanghina del Sannio DOC 2025 Il Poggio

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Toscana IGT Vermentino 2025 Fattoria La Torre

Toscana IGT Vermentino 2025 Fattoria La Torre

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Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

0,75 ℓ
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91
92
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Prezzo più basso: 11,20 € 
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