L'abbinamento perfetto per il pesto alla genovese deve domare una sfida precisa: l'intensità aromatica del basilico e la grassezza oleosa di pinoli e Parmigiano. La scelta ricade quasi obbligatoriamente su vini bianchi secchi, freschi e sapidi, capaci di ripulire il palato senza coprire i profumi dell'orto: un Pigato ligure o un Vermentino sono i compagni d'elezione storici. Questa stessa filosofia mediterranea, fatta di erbe fresche e condimenti rigorosamente a crudo, si ritrova in una costellazione di piatti fratelli ideali per le giornate calde, ognuno con il suo personale carattere.

Il viaggio comincia a Sud con il pesto alla trapanese (pomodoro crudo e mandorle), che esige la struttura solare di un Grillo siciliano per reggere l'acidità del pomodoro, e risale con il rigenerante pesto di zucchine e menta, esaltato dalle note erbacee di un Sauvignon Blanc. Per icone dell'estate come la pasta alla checca (pomodorini, mozzarella e cascate di basilico) o gli spaghetti alla salsa verde estiva (prezzemolo, capperi e acciughe), la chiave è contrastare la sapidità e la tendenza dolce dei formaggi: via libera alla mineralità di un Fiano o all'effetto "reset" di una bollicina Brut, perfetti per ripulire la bocca dalla persistenza dell'aglio.

Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

Collio DOC Sauvignon 2025 Villa Folini

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

0,75 ℓ
22 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

0,75 ℓ
24 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

Tasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines

0,75 ℓ
Sconto 20%
36,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 45,50 € 
Solo 4 disponibili
Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

0,75 ℓ
Sconto 18%
26,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,90 € 
Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Sconto 15%
27,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,20 € 
Solo 5 disponibili
Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

0,75 ℓ
Sconto 28%
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18 € 
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

0,75 ℓ
Sconto 20%
21,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 27,40 € 
Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

0,75 ℓ
Sconto 15%
26,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,80 € 
Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

0,75 ℓ
Sconto 30%
5,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  7,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 8,50 € 
In esaurimento
Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2024 Somerbosch Wines

Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2024 Somerbosch Wines

0,75 ℓ
Sconto 20%
20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,10 € 
Solo 8 disponibili
Sancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan

Sancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan

0,75 ℓ
Sconto 18%
22,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 27,40 € 
Solo 8 disponibili
Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Sconto 17%
21,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,70 € 
Solo 5 disponibili
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato U Baccan 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato U Baccan 2023 Bruna

0,75 ℓ
Sconto 20%
47,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  62,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 58,90 € 
Solo 4 disponibili
Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Sconto 10%
20,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 23,10 € 
In esaurimento
Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 15%
27,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,30 € 
Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 15%
27,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,30 € 
Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 20%
16,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 20,70 € 
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