Emblema della tradizione gastronomica toscana, la bistecca alla fiorentina è un taglio alto e imponente ricavato dalla lombata di vitellone, caratterizzato dal tipico osso a forma di T che separa il filetto dal controfiletto. Ottenuta tradizionalmente da razze pregiate come la Chianina o la Maremmana, viene cucinata rigorosamente al sangue su brace viva di legna, senza alcun condimento in cottura per esaltare il sapore autentico e puro della carne. La crosta esterna ben rosolata e l'interno estremamente morbido e succoso rendono questo piatto un'esperienza gustativa intensa, dove la qualità della materia prima è l'assoluta protagonista.

Un piatto di tale struttura e ricchezza richiede vini rossi di grande corpo, dotati di una buona trama tannica e di un'adeguata freschezza per bilanciare la succosità della carne. Il connubio ideale resta quello territoriale con i grandi rossi toscani, come un Chianti Classico Riserva, un Brunello di Montalcino o un Vino Nobile di Montepulciano. Uscendo dai confini italiani, la fiorentina si sposa meravigliosamente con la struttura elegante di un Bordeaux francese a prevalenza Cabernet Sauvignon o Merlot, con l'intensità speziata di un Syrah della Valle del Rodano, oppure con il carattere di un Tempranillo spagnolo affinato di Ribera del Duero o della Rioja Reserva.

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Dei

Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Dei

0,75 ℓ
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22,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG I Capolavori San Giovanni Battista 2020 Leonardo da Vinci

Brunello di Montalcino DOCG I Capolavori San Giovanni Battista 2020 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
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24,80 €
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Chianti Rufina DOCG Governo 2025 Villa Travignoli

Chianti Rufina DOCG Governo 2025 Villa Travignoli

0,75 ℓ
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Chianti Classico DOCG Duelame 2024 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Duelame 2024 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
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18,80 €
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Chianti Classico DOCG 2024 Poggerino

Chianti Classico DOCG 2024 Poggerino

0,75 ℓ
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21,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Prezzo più basso: 24,90 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
Sconto 20%
22 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 27,50 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

0,75 ℓ
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22,80 €
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Prezzo più basso: 24 € 
Nobile di Montepulciano DOCG Silìneo 2023 Fattoria del Cerro

Nobile di Montepulciano DOCG Silìneo 2023 Fattoria del Cerro

0,75 ℓ
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15,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

0,75 ℓ
Sconto 5%
20,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
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Chianti Rufina DOCG Riserva del Don 2021 Colognole

Chianti Rufina DOCG Riserva del Don 2021 Colognole

0,75 ℓ
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21,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Malenchini

Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Malenchini

0,75 ℓ
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10,60 €
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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Fattoria del Cerro

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Fattoria del Cerro

0,75 ℓ
90
91
91
24,70 €
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Chianti Classico DOCG 2024 Brancaia

Chianti Classico DOCG 2024 Brancaia

0,75 ℓ
91
90
92
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15,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 18,30 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
94
22,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

0,75 ℓ
92
93
Sconto 20%
23,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 29,80 € 
Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Vallepicciola

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Vallepicciola

0,75 ℓ
90
90
Sconto 15%
19,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Prezzo più basso: 23,50 € 
Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

0,75 ℓ
91
90
93
Sconto 10%
17,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 19,90 € 
Chianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2022 Cecchi

Chianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2022 Cecchi

0,75 ℓ
Sconto 5%
15,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Prezzo più basso: 16,20 € 
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