Paella spagnola

Simbolo per eccellenza della cucina conviviale spagnola, la paella è un piatto ricco di storia che esprime al meglio i profumi della tradizione mediterranea. Tra le varianti più diffuse e apprezzate spiccano la classica paella de marisco, ricca di crostacei, calamari e cozze, e la paella valenciana tradizionale, a base di carne e verdure. Molto amate nelle calde giornate estive sono anche le versioni completamente vegetariane, ricche di carciofi, peperoni, taccole e fagioli legnosi, così come la variante de verduras y setas. La cottura nel riso arricchito dallo zafferano dona a ciascuna interpretazione una complessità aromatica unica e avvolgente.

Per accompagnare adeguatamente la struttura e la sapidità della paella, la scelta del vino varia in base agli ingredienti protagonisti del piatto. Con le versioni di mare, ideali per valorizzare i sentori salmastri di pesci e crostacei, si abbinano splendidamente vini bianchi freschi, minerali e di ottima acidità, come un Verdejo, un Vermentino ligure o toscano e un Muscadet. Per le varianti vegetariane o a base di verdure di stagione, servono invece calici freschi, fruttati o leggermente speziati: in questo caso risultano perfetti i vini rosati Côtes de Provence.

Ribera del Duero DO El Anejón 2021 Pago de Carraovejas

0,75 ℓ, Astucciato

Sconto quantità 5%

96 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 128 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 101 €

Ribera del Duero DO El Anejón 2021 Pago de Carraovejas

Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta 30.000 Maravedíes 2022 Bodega Marañones

Rioja DOCa Crianza Faustino 2022 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Crianza Nube 2021 Leza García

Ribera del Duero DO Reserva Gala 2020 Portia

Rioja DOC Crianza 2022 Vivanco

Isola dei Nuraghi IGT VT 2024 Capichera

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Ribera del Duero DO Tinta Fina 2021 Casa Rojo

Ribera del Duero DO Celeste Crianza 2022 Torres

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta Marañones 2022 Bodega Marañones

Abadia Retuerta DOP Pago Negralada 2019 Abadia Retuerta

Valdeorras DO O Luar Do Sil Vides De Córgomo 2022 Pago de Los Capellanes

Ribera del Duero DO Psi 2021 Dominio de Pingus

Ribera del Duero DO 2023 Aalto

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2025 Jerzu

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