Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilles Vignes 2023 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

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