Originario del Kentucky, il Bourbon deve il suo nome alla Contea di Bourbon, così chiamata in onore della casata dei Borbone. Dev’essere prodotto negli Stati Uniti, da una miscela di cereali costituita da almeno il 51% di mais e invecchiato in botti di rovere tostato, che conferiscono al whiskey il suo caratteristico aroma vanigliato.

II tratto distintivo del Tennessee Whiskey, oltre allo Stato d’origine, è costituito dal Lincoln County Process che prevede il filtraggio con carbone d’acero prima dell’invecchiamento, che lo rende ancora più morbido.

Più secco e speziato è invece il Rye Whiskey, distillato da almeno il 51% di segale.

Possono essere consumati lisci, on the rocks o come base per cocktail, tra cui il Manhattan, il Mint Julep e il Whiskey Sour, mentre trovano il loro abbinamento ideale con le carni rosse alla griglia del barbecue americano.