Gli Champagne Grand Cru sono prodotti da uve provenienti esclusivamente da vigneti appartenenti a determinati comuni della Champagne, classificati sin dal 1911 come "Grand Cru". Oggi sono presenti 17 comuni Grand Cru, divisi tra Côte des Blancs, Vallée de la Marne e le Montagne de Reims, tra cui i celebri Avize, Aÿ, Bouzy e Ambonnay.

Le più note Maison di Champagne posseggono vigneti in questi villages: Krug, Dom Perignon, Bollinger, Deutz, Philipponat o Bonville. Nella creazione delle loro cuvée de prestige, alcune Maison scelgono di impiegare solamente uve provenienti da vigneti Grand Cru.

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