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Regalare cioccolatini, magari insieme ad un mazzo di rose, è una tradizione immancabile il giorno di San Valentino. Simbolo di dolcezza, amore e passione, il cioccolato (il cui termine greco stava per "bevanda degli dei") era così prezioso da essere usato come moneta ed era un cibo molto costoso, consentito solo ai nobili.

Ma a cosa si abbina il cioccolato? L'elemento chiave per la riuscita dell'abbinamento è la quantità di cacao nel cioccolato. Il cioccolato al latte si sposa bene con vini liquorosi come il Passito di Pantelleria, il Marsala, lo Sherry o il Porto Tawny. Il cioccolato amaro invece, come quello fondente, può essere abbinato a distillati, ma anche a vini rossi morbidi, di grande struttura e "da meditazione".

Si prestano particolarmente a questo tipo di abbinamento i grandi Cabernet Sauvignon, il Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, il Primitivo di Manduria o il Barolo Chinato. Uno dei matrimoni più riusciti è senza dubbio quello con il Rum, che predilige il cioccolato fondente, secondo la regola per la quale a un invecchiamento più lungo deve corrispondere una maggior percentuale di cacao. Grappa e cioccolato si esaltano reciprocamente e regalano un'esperienza altrettanto appagante, se si lascia sciogliere in bocca un pezzetto di cioccolato dopo un sorso di distillato.

Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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0,7 ℓ, Astucciato
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Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

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Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

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Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

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Passito di Noto DOC 2024 Planeta

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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2021 Antonelli

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Barolo Chinato DOCG Borgogno

Barolo Chinato DOCG Borgogno

500 ㎖, Astucciato
45,90 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  91,80 €/ℓ
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Solo 5 disponibili
Sauternes AOP 2016 Château Bastor-Lamontagne

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Vino Bianco Dolce Petit Sucrè Nativ

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0,75 ℓ, Astucciato
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Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone

375 ㎖
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Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo

Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo

500 ㎖
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Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2023 Donato Angiuli

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2023 Donato Angiuli

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Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

0,7 ℓ, Astucciato
90
Non scontabile
43,20 €
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Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

0,7 ℓ
21,80 €
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Grappa Elegante Po' di Poli

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0,7 ℓ
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Grappa Secca Merlot Po' di Poli

Grappa Secca Merlot Po' di Poli

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Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

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Barolo Chinato DOCG Cocchi

Barolo Chinato DOCG Cocchi

500 ㎖
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