Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2025 San Michele Appiano

Lenz 2025 Ritterhof

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico-Sauvignon Blanc Kikè 2025 Cantine Fina

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Premier Cru Brut Carte d'Or Blondel

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Adler von Klausen

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2025 Bortolomiol

Katsunuma Grace Koshu 2023 Grace Wine

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

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