Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Gavi DOCG del Comune di Gavi 2025 Villa Sparina

Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Valle d'Aosta DOC Petite Arvine Fleur 2025 Les Crêtes

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2023 Cantina Caldaro

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2023 Jermann

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2025 Marchesi Mazzei

Champagne AOC Extra Brut Cuvée 748 Jacquesson

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Grancasale 2023 Casalfarneto

Vin De France Chardonnay Les Plants Nobles 2025 Ropiteau Frères

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