Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Blumenfeld

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Garda Bianco DOC 2025 Dal Moro

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2025 Cantina Terlano

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico-Sauvignon Blanc Kikè 2025 Fina

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

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