Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Rioja DOC Blanco 2025 Vivanco

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2025 Contini

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sauvignon 2023 Abbazia di Novacella

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

Etna Bianco DOC 2025 Monteleone

Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2022 Banfi

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2018 D'Araprì

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2024 Colterenzio

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2017 Ca' del Bosco

Prosecco DOC Treviso Extra Dry Avantgarde Collection Mionetto

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

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